去过澳门吃脆皮烧肉(火肉)
真正好吃，外层猪皮会做到薄脆焦香
即使是配汤面或米粉
脆皮泡在汤上再放入口中依旧香脆。
如果是功力差的脆皮
不脆又只有烧焦味
过份的是外皮还嚼不烂！？
常常怀疑是吃到水管皮...
※ 引述《rexlin (Some like it hot!!)》之铭言：
: 4这样的
: 台湾烧腊店满街都是
: 想问大家道烧腊店用餐时哪道主菜最可以看得出店家功夫?
: 是叉烧还是烤鸭?
: 感谢分享