※ 引述《Beethoven (阿芬)》之铭言：
: 阿NO 蜜纳桑 控匿迹挖
: 佛跳墙,
: 过年几乎每家都要来一盅,
: 会做然后又好吃的就那几家,
: 一旦研发出来,
: 每年大家都要捧钱来买,
: 基本款一个价钱,
: 加鲍翅参再卖更贵,
: 厂商等同于每年领固定配息,
: 只要地球上还有华人,
: 会做佛跳墙就能每年爽赚,
: 那么,
: 是不是会做好吃的佛跳墙等于终生财富密码?
: 有挂?
佛跳墙原先名字是福寿全
起源在清朝末年
算是闽菜的扛坝子菜色 也是天下名菜
这道菜在台湾最有名最好的应该是明福台菜
他们家用料都是选最贵的
台湾的几乎都算是阉割版
网络有个是真的照古法菜谱做的
看一次就知道这菜有多猛
真正的要花三天时间
https://youtu.be/q1YvjALODhQ
层层叠起来像这样
https://i.imgur.com/ZgS7J8h.jpg
台湾的平价版会加芋头
鱼翅会改成绿豆粉丝
价钱差异也在这里
佛跳墙特色是各种配料互相渗透、味中有味
浓郁荤香，用料讲究。