※ 引述 《G888888 (废文产生器)》 之铭言：
: 如题啦
: 台湾韩国都被日本殖民过
: 台湾还比韩国久 50年有
: 但韩国现在只剩下方便面叫拉面
: 但台湾拉面都是自称日本来的拉面
: 却没有在殖民时期学到精华
: 让台湾拉面发扬光大
: 这是什么原因啊？
这是因为拉面是二战结束后才有的产物啊
拉面的起源是1911年，中国上海的中华汤面厨师跑到日本开了一家名叫来来轩的中华汤面店
https://i.imgur.com/AnA1j9F.png
虽然一时有话题，但也就那样，在当时的日本并不吃传统的面，主要是不产小麦（日本直到
21世纪初才产小麦），从海外运又贵。
来来轩营业时所训练出的当地学徒有到别处另外开店，因而确实留给日本相关的技术，把汤
面的作法带进了日本。
时间来到二战后，日本因为战争的关系，到处都需要复兴，无可避免的需要大量工人，而工
人需要高热量食物，传统的精致日本食物已经不够满足了。
另一方面，随着美军的进驻，源源不断的美国小麦被以美援名义带入日本。
于是日本人就想：我要如何利用这些小麦填饱工人的胃呢？
1911年来来宣所留下的中华饮食种子，于此时正是发芽，大约在60及70年代，日后被称为拉
面的食物于日本多地同时出现。
与传统的中华汤面不同的是，因为这不是一家单传，而是大概知道做法就跑出来开的，所以
这一时期可说是百家争鸣，反正基本做法就那样，至于面汤料要怎么搭就是我的事了。
经过一番战国时代，总有些特定组合会受特定地区的欢迎，这种在特定地区特定组合的拉面
久了就被冠以地名，如博州腾骨拉面；有趣的是这不一定是起源地，有时候在A地起源的，
反而要到B地才卖的好，所以看到拉面前面的地名，不代表这拉面是在此起家，只代表这拉
面在此卖的吓吓叫，打趴其他人。
时至今日，虽然有很多当时的创意拉面倒下了，虽然冠地名的拉面主导了市场，但也有很多
非主流的拉面留着，为此还诞生了所谓的“拉面巡礼”，参与者专找那种非主流的，彼此分
享心得地址，也是人生一大乐事。