意大利“提拉米苏之父”坎贝尔逝世　享耆寿93岁
记者詹雅婷／综合报导
意大利拥有“提拉米苏之父”称号的餐厅老板坎贝尔（Ado Campeol）过世，享耆寿93岁
。尽管提拉米苏起源仍存在争议，但外界普遍认为，这道全球知名甜点是由坎贝尔妻子及
餐厅甜点师所开发，于1972年列入餐厅菜单之中。
BBC报导，坎贝尔家族1939年在意大利北部城市特雷维索开设“Le Beccherie”餐厅，坎
贝尔在二战后接管餐厅。餐厅甜点师林古安托诺（Roberto Linguanotto）称，其实提拉
米苏当初诞生的过程纯属意外，是他在制作香草冰淇淋时，发现若把马斯卡邦尼起司和鸡
蛋、糖混合，味道格外美味。
在林古安托诺把这件事情告知坎贝尔妻子艾巴（Alba）后，坎贝尔夫妇把这道甜点再做改
良，加上泡过咖啡的松软海绵蛋糕及可可粉，并将其命名为“提拉米苏”（Tiramisù）
，并把这道甜品加入餐厅菜单中。
提拉米苏1981年登上推广当地美食美酒的《威尼托》杂志，如今已成为全球知名甜点，且
各国厨师也依据各地口味改良。
坎贝尔过世后，威尼托大区首长扎亚（Luca Zaia）现身追思活动，并透过推特表示，当
地美食及葡萄酒的历史又失去一颗星星。
来源: https://www.ettoday.net/news/20211101/2113808.htm