1.媒体来源:
TVBS
2.记者署名:
胡孟歆
3.完整新闻标题:
白饭也有“南部吃法”？　网狂喊儿时回忆：北部没看过
4.完整新闻内文:
https://i.imgur.com/87iIWIS.jpeg
网友分享内行的“南部”白饭吃法，引起热议。（示意图／shutterstock达志影像）
白饭是料理时不可或缺的主食之一，除了相当好配菜之外，还能够制成多样佳肴，是许多
家庭餐桌上必备的美食。不过你知道白饭的老饕吃法吗？对此，就有名网友分享内行“南
部”白饭吃法，贴文曝光后，也掀起热烈回响。
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原PO于脸书社团《家常菜》中指出“虽然家中没有务农，但是自己真的超爱吃南部人的割
稻饭（饭汤），尤其是在竹笋盛产季，在汤头里加一些海鲜，就会变得更鲜甜，每个人都
能吃上两三碗。”随后他也不藏私，分享自己的饭汤做法，原PO表示其实饭汤没有固定的
做法或食材，但是会依地区不同而有所不同，并举例以东港来说，因为靠海的缘故，此处
的饭汤海鲜丰富也偏重口味；此外万丹地区，大部分都是务农，当农作时很热吃不下，饭
汤就会较清淡，有时还会加入红豆来增加营养。
接着原PO也分享简易版的东港饭汤，并着重在爆香和胡椒粉。他透露，首先要将竹笋切丝
后用冷水煮熟，再准备虾子、蛤蜊、蛤蜊、鱼丸、芹菜丁、干香菇、五花肉、鸡肉等材料
，将上述食材切丝备用后，再把饭煮好，接着把所有爆香食材一一爆香，用刚爆香的锅子
把竹笋汤、香菇水及高汤将鸡肉煮滚后，加入海鲜及爆香食材，等海鲜煮到熟了后即可关
火，最后再加上芹菜丁，油葱酥，胡椒粉和盐调味，待要享用的时候，将饭及满满的馅料
汤盛到碗里就大功告成了。
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原PO贴出饭汤料理照，也钓出许多网友的回忆。（图／翻摄自《家常菜》脸书）
文章曝光后，掀起许多网友的回忆，纷纷表示“超怀念这一味的.....儿时的回忆”、“
小时候吃过！很怀念！”、“古早味超好吃”、“这个好吃到爆”、“超怀念的，阿嬷我
想你了”、“小时候才有的南部的人情味好味道！”、“小时候住南部常吃，长大来台北
就没看过了”、“现在超少见！少了以前那种村庄团结合作的人情味精神”、“看到就想
念妈妈煮的饭汤，南部人的最爱”。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://news.tvbs.com.tw/life/1605158
6.备注:
怎么说，这不就是咸粥吗？