佳冬农会莲雾加工品真多元 尤其这款曾获摩斯汉堡采用
联合报 / 记者刘星君／屏东即时报导
大陆继今年3月禁台湾凤梨销陆后，昨大陆海关发布今起禁止台湾的莲雾、释
迦销陆；屏东县莲雾种植面积占全台7成，销陆的莲雾主要以蜜风铃（又称子
弹莲雾）为主，屏东主要种植黑珍珠、黑金刚、香水莲雾，佳冬乡农会早在
3年前推出莲雾各式加工品，也不断研发，从莲雾果干、莲雾果粒酱、莲雾果
露到莲雾雪糕，今年将推出莲雾冰角等多元产品。
屏东县长潘孟安说，屏东长期推动农产加工，大家一年四季都吃得到莲雾，
除了分散市场风险，还能提高附加加值帮助农民。
屏东县佳冬乡农会总干事林淑玲说，莲雾果干3年前推出，采低温干燥，没有
任何添加物，消费者接受度高，还有消费者吃了之后问“真的没有加糖吗？
”两年前推出莲雾果露，果露就是糖浆，很适合用来调制气泡水，感受到微
微莲雾香气。
林淑玲说，摩斯汉堡先前推出季节限定莲雾蒟蒻冻饮，就是使用农会的莲雾
果露；农会也研发出莲雾果粒酱，抹在吐司上，品尝莲雾吐司，冰品莲雾雪
糕，除了莲雾，也搭配西瓜的原料研发，屏东热带水果多元，今年将推出佳
冬农会独特冰品，莲雾冰角、金砖。
林淑玲说，佳冬农会的莲雾主要内销为主，外销部分，已在多年前就没有销
大陆，外销市场以新加坡、加拿大、越南、香港等地为主；莲雾品种多，屏
东种植莲雾类型以黑珍珠、黑金刚、香水莲雾（巴掌莲雾）、黑糖芭比等为
主，外销到越南、新加坡市场都大受好评。
外销大陆的莲雾品种，林淑玲说，主要是子弹莲雾为主，她也为子弹莲雾抱
屈，子弹莲雾只要熟度够的话是很好吃的，但熟度太高，容易裂果严重，莲
雾裂果就失去商品价值，外销大陆市场的子弹莲雾，农民通常在七、八分熟
就采收。
屏东县长治乡陈姓莲雾农说，他种植子弹莲雾为主，外销大陆市场，如今销
陆市场受阻，要看台湾消费者吃不吃得习惯。
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屏东县佳冬乡农会早已研发出多款莲雾加工产品，提升莲雾多元附加价值。
图／屏东县府提供
https://udn.com/news/story/7327/5758940