因为自己是园艺系毕业
也是园艺技师
想在这边分享一些园艺产业的概念
1. "检疫" 一直是农产品贸易重要的控制手段
生鲜农产品因为有可能带有活性的病原体
(昆虫、真菌、细菌、线虫、病毒)
所以当生鲜农产品出口他国时
同时也代表可能会将本地病原体带入其他区域或国家
这情况可能会造成当地农业或生态的浩劫
(像是秋行军虫和红火蚁入侵台湾)
也因此各国现代贸易对于生鲜农产品的检疫会有严格的限制
尤其本身亦有大规模农业的国家 更会重视外来病虫害的围堵
另外 也会有国家透过把检疫标准订高一些 借此保护国内农业
这种手段比起课税 更不容易会受到贸易协定的干预
只要检疫标准对各国一致 大多不会有不当贸易限制的问题
日本就订定了很严格的检疫标准 所以要出口蔬果到日本门槛很高
有没有可能某国一开始放宽某些检疫标准 之后因为某些其他因素
突然拉高检疫标准? 这也是蛮有可能的
而且如果真的能提出进口农产品真的被抽验到公告的有害生物
那么禁止进口的宣告 基本上也不会被视为违反贸易规则
而且这样的禁止通常会持续下去 直到出口国拿出新的检疫处理对策
并且经过验证 进口国同意采纳才有机会再次出口
(或是该病虫害经国际组织宣布在该国灭绝 但通常畜产比较有机会 农园作物通常无望)
所以很多国家对主要的出口农产会投入大量检疫处理的资源
并作好国内的把关 维持好的信用
2.出口水果品质等级
蔬果产业无论在哪一个国家
出口的等级通常都是国内最高等级
这是因为出口蔬果的储运和通路成本很高
如果等级不够 根本无法维持商业模式
另外在蔬果采收后的分级 不一定完全等于消费者买到时的品质
因为运输距离和处理的关系
也有可能因为国内市场可以享受比较晚采收 熟度高的蔬果
或是新鲜度较高的蔬果 反而有更好的赏味品质
而且在台湾 即便非最高等级的蔬果 其品质在食用上也得是优秀的
这样蔬果才能进到批发市场
(差别可能在大小、外观 让这些蔬果没列在最高等级)
所以每次听到那种“好东西都拿去卖外国人 比较差的留国内”这样的说法
都会觉得这样的认知有些片面 听在认真的农民耳中也很受伤
3.销不出去 那就拿来作加工
蔬果加工品确实可以作为外销产品
而且可以避开检疫问题 提高储运寿命 降低储运成本
但并不是今天突然有大量卖不掉的农产品就能立刻进行加工
加工又是另一个专业领域
很多鲜食的蔬果 和加工用的其实是不同品种
因为商业的生产 对加工原料的需求会跟拿来烹饪的标准有很大差别
过去会认为卖不掉可以直接拿来加工的观念
是五十年前的农村观念
那时加工品品质也不稳定 加工也不是规模生产
所以卖不掉的农产品就加工自己保存
但这种模式无法套用在现在的专业加工品生产上
加工品的研发和量产需要一定的时间作尝试
这段时间恐怕无法救急
另外加工品用的蔬果 收购价通常会比鲜食低不少
所以如果蔬果没有规模生产 又换成农民无法维持收益
少量精致加工的高价加工品 有机会有较高的契作价格
但这样的市场很小 只有极高技术和有特殊通路的人能经营
这也是台湾农业另一个困境