※ 引述《doasgloria (青柳立夏)》之铭言：
: 小鲁爱吃面啦 相信很多肥宅也很爱 ^o^
: 但是白面 精致淀粉 超级胖 !! 胖 !!
: 荞麦面 香香的 口感也不错
: 重点是低GI 不会太刺激胰岛素 饱足感维持久 !!
: 整个乐胜白面啊 !!
: 肥宅应该要多吃才对 ^___^
: 有没有为啥荞麦面不流行的八卦 嘻嘻 !!
因为荞麦面这种东西要现煮的才好吃
煮起来不难,麻烦的是中间要用冷水洗
最后要丢到冰水里面冰镇吃起来才会弹牙好吃
面很简单能买到
酱汁调起来也不会差太多
但就是一定要煮完之后丢到冰水里
这很重要,也是我认为的荞麦面的精随
我自己煮来吃的时候
刚煮完超好吃,结果放了半个小时以后就变成很普通的荞麦面
酱汁也是,变成常温的就很普通
你可能会说:丢冰水而已是有多麻烦
自己家里丢冰水当然不会太麻烦阿
但是台湾人大部分都外食,也没有那种只卖荞麦面的店家
(又贵吃起来也觉得没那个价值)
厨房里的环境要弄个冰水来冰镇面是很麻烦的,所以才会卖很贵
也是用价格希望不要太多客人点,因为很麻烦
真的想吃荞麦面自己在家弄又便宜又好吃
我调的酱汁被一个在日本待过5年的朋友说吃起来跟日本的一样
所以面跟酱都不困难
最困难的是那个温度