话说，真的很常看到这样的评论
‘换了第二代经营后，口味整个都变了，没有以前那么好吃’
如果是顶让就算了，自己家人第二代经营
肯定是所有的技术，所有的配方，所有的备料，所有的调味，都是毫无保留传承吧
不管是糖盐的比例，烹煮时间要多久，商业机密的秘方，要跟哪一间厂商叫货
一定要用什么样的设备，或是什么地方一定要手工，原料要怎么处理
这些都是能够一毫不差的传承吧？
糖半斤就半斤，煮十分钟就是煮十分钟，是有什么能够出差错的？
难道真的是技术无法传承的问题？
还是说，大家只是看习惯原本的老板，换了人，下意识就是觉得口味变了？