焦糖色素是工业制造的食品添加剂，是糖和蛋白质“梅纳反应”自然产生的物质，可赋
予食物香气及色泽，但是在制造过程会产生衍生物“4-甲基咪唑”，经国外动物实验发
现，甲基咪唑摄取过量会致癌，因此也被列为IARC第2B类致癌物质。
但是卫服部食品药物管理局，曾在102年针对媒体发布酱油产品验出4-甲基咪唑案表示：
虽有实验显示引起实验大鼠癌症，惟其致癌剂量极高，且亦无证据显示造成人体癌症，
消费者食用食品与引起致癌之剂量差异甚大，无须过度担心。
根据上述说法，焦糖色素确实含致癌物质，但是要在高剂量下才有危害，可是心里难免
会担心……
所以，有没有经常与焦糖为伍可能不健康的卦？