※ 引述《licklabium (76600ferio)》之铭言：
: 基本上品质好的豆腐，都是很健康的
: 而且因为热量不高，又能兼顾保足感，且富含蛋白质
: 其是是有在饮食控制者很好的高营养价值来源唷
: 像我们家今天吃完午餐，就拿了一盒嫩豆腐，加上一罐牛奶花生
: 倒入大碗中拌均匀，就成了一碗美味的间谍豆花
: 经济实惠，好玩又好吃呢
: https://i.imgur.com/IaKRJqN.jpg
: https://i.imgur.com/CbfJHOP.jpg
: : 如题
: : 市面上有很多种豆腐
: : 嫩豆腐、鱼豆腐、板豆腐、百页豆腐
: : 今天我妈煮了，鱼豆腐，我想说很健康
: : 靠夭一看，
: : 脂肪比蛋白质高超级多
: : 有没有豆腐系出来讲一下
: : 哪一种豆腐最健康
: : 卦?
抱歉，你的知识是错误的
一般市面上这种嫩豆腐贩售豆腐
是用葡萄糖酸内酯当主要凝固剂
营养价值不高
因为工业用可以大量节省成本
用浓度不高的豆乳，就能凝结成豆腐
严格说起来营养价值最高的
是传统的板豆腐
只要是不偷工减料
用真正的黄豆做豆汁
加上石膏硫酸钙或者用盐卤做成的豆腐
营养价值最高
另外百页豆腐成分都是油和淀粉加上少量没有营养价值的豆渣水，营养价值应该是里面最
低的