※ 引述《flower42 (栗悟饭与龟波功)》之铭言：
: 鸡皮本身超油
: 炸过再加上酱根本油到炸 吃了几口就反胃
: 炸鸡皮的吃点吃什么
: 卦？
鸡排摊的要看鸡皮大小
起锅前要稍微大火逼油让口感酥脆
有洋芋片那种酥脆口感
猪油渣那种香气
只撒盐巴就很棒
或是居酒屋那种盐烤鸡皮
外酥内带嚼劲
因为略有湿润感 还咬的到鸡汁香气
两种都很下酒