这格我有经验，如果是煮汤的话，蛤蜊冷水就下锅开火煮，这样煮出来蛤蜊容易打开壳，而且顺利的话可以看到一颗颗饱满的蛤蜊肉跑出来，起锅前再调味即可
如果是煮蛤蜊丝瓜，将蒜头切好的丝瓜铺在下面，上面放蛤蜊再开小火盖上，等丝瓜软了跟蛤蜊开了，调味好就可以上菜囉
如果是意大利面，就先冷锅蒜头跟蛤蜊下，开火后加一点水等蛤蜊开，再把蛤蜊拿起放旁边，此时再下煮好的意大利面将锅中留有咸甜蛤蜊汤汁吸收，再放入蛤蜊，调味好就可以上菜囉
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