曾经听过一名咖啡师说的啦，
最好的咖啡师就是机器，
只要你把参数通通都设定好，
然后自己烘豆保证豆子品质一致，
咖啡机能无限复制最完美的那一杯。
咖啡师可以去研究怎么样的参数是最好的，
怎么样去萃取最精华的部分避免杂质，
但你说之后一样的流程人怎么可能比得过机器。
咖啡师的专业在于能品出豆子的特性，
再加以提供水粉比、温度、冲煮方式及时间，
就像摄影一样，大师可以把所有设定都设定好，
告诉你哪个角度让你按下快门，
照片跟大师拍的也是一模一样，
问题就在于让你从0开始你可能找不出这样的构图，
也想不到用哪些参数。
总之咖啡其实没有什么神秘，而且很主观，
最主要训练的是杯测与了解豆子的特性如何应对，
而不是谁煮出来就是不一样。