小妹我想到冰箱里还有从家里拿来的腊肉
决定今天要来做腊肉炒饭
应该就做那种蛋炒饭再加腊肉
回家要先煮饭 备料
把洋葱、葱、蒜切末
打两颗蛋
拿碗白饭 腊肉切片 高丽菜切丝
全程开大火
热锅下油 先把两颗蛋打进锅里 快速搅拌
等蛋凝固之后下洋葱跟蒜末
炒出热油和洋葱混合的甜香之后
把白饭丢进锅里 用锅勺把饭压平
之前的炒饭都湿湿 像是炖饭一样
小妹我认真研究之后 应该是没有让饭的水分蒸发
所以用锅勺压平 这样饭粒就不会断 形状好看 也不会沾黏
等到饭跟佐料混合的差不多之后
加切片好的椒麻脆皮腊肉
一直翻炒让饭不会焦掉
加白胡椒盐调味道
在锅边加一匙豆酿酱油
闻到酱油的焦香就好想念阿骂做的炒饭...
稍微拌炒几下 颜色均匀之后应该就可以起锅了
我觉得大概就是这样的流程了
各位学长觉得我今天会成功吗?
还是有哪里的步骤可以再改进的
有没有卦?