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[问卦] 台湾早餐店的汉堡肉是"现捏"的吗?

楼主: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛)   2021-03-08 23:42:29
像窝去红耶吃双层猪肉堡套餐
btw, NTD.90(还是100?)附中杯红茶/薯条 台北价
看他就拿出柱状肉团,在煎台上给它压下去
刚刚看韩国人
https://www.youtube.com/watch?v=vEyEG7I5Imo
煎法也一样,可是汉堡肉是生肉线捏的,
台湾的..应该是配送好,到店已经一坨一坨了吧?
请问,
有没有台湾早餐店的汉堡肉是否是"现捏"的八卦?
作者: QBey (Q贝)   2021-03-08 23:43:00
透明肉
作者: muzik (fin)   2021-03-08 23:43:00
肉非肉
作者: zxcz1471 (gotohell)   2021-03-08 23:43:00
时间成本
作者: T8 (wow)   2021-03-08 23:43:00
不要问 很恐怖
作者: lunawalker (lunawalker)   2021-03-08 23:43:00
厂商出来的汉堡肉都是长那样一颗圆柱体的
作者: a240daniel (GAGA HSU)   2021-03-08 23:43:00
哪有时间给你慢慢捏啦 想被投诉上菜慢喔
作者: Nick0227 (Nick)   2021-03-08 23:43:00
我都点早餐店男员工
作者: redDest (油宅)   2021-03-08 23:43:00
那是真的肉？
作者: SidMax (吼吼吼~~~)   2021-03-08 23:43:00
没那闲功夫 都是中央厨房出的
作者: Qaaaa (小Qa)   2021-03-08 23:44:00
卫生比较重要 生肉要保冷
作者: lunawalker (lunawalker)   2021-03-08 23:44:00
如果你追求“捏”的话...好啦老板娘捏起来放入煎盘吧
作者: TokyoHard (东京难)   2021-03-08 23:44:00
那种肉都,嗯你知道的.我都点猪排,至少比较像肉
作者: OPPAISuki (OPPAISuki)   2021-03-08 23:45:00
就一坨一坨的阿 要煎再压扁
作者: lunawalker (lunawalker)   2021-03-08 23:45:00
另外汉堡肉的肉算是合成肉，有肉块、但有更多的淀粉制
作者: cattgirl (小喵超爱合购)   2021-03-08 23:45:00
冷冻肉
作者: gn0111 (Pula)   2021-03-08 23:45:00
台湾早餐店没那个空闲 除非你想等
作者: chenyingfa ( )   2021-03-08 23:46:00
台湾肉的成分占多少？
作者: zxcz1471 (gotohell)   2021-03-08 23:47:00
台湾早餐店品项很多 除非他就只卖汉堡肉 不然都点一堆
作者: defenser (☆機械式天秤☆)   2021-03-08 23:48:00
我都吃里肌
作者: OPPAISuki (OPPAISuki)   2021-03-08 23:48:00
连锁的是一盘一盘的 直接跟公司进货 不是自己捏
作者: gn0111 (Pula)   2021-03-08 23:48:00
台湾光是弄个真的生绞肉来捏应该都很少了
作者: CREA (黒髪ロング最高！)   2021-03-08 23:49:00
台湾早餐店的汉堡肉含肉量实际上很低 连一半都不到
作者: zxcz1471 (gotohell)   2021-03-08 23:49:00
品想不同的单(铁板面 锅贴 蛋饼 煎蛋 葱抓饼...) 忙起来根本没空慢慢弄啥汉堡肉 中央厨房搞好马上就能用最好
作者: reallurker (一个好人)   2021-03-08 23:54:00
台湾早餐店的油脂跟淀粉物可能成分占肉饼的一半
作者: vdml (vdml)   2021-03-09 00:02:00
剩下的蛋白质可能还有一半是大豆蛋白
作者: pptsuck (whip)   2021-03-09 00:05:00
是现煎的
作者: yyc210 (UHBIJNOKM)   2021-03-09 00:12:00
绝对不是
作者: your0207 (Daughtry)   2021-03-09 00:13:00
卡拉鸡和真猪排才能吃吧，其他
作者: web2150 (( ￣y▽￣)╭)   2021-03-09 00:25:00
说真的自己买猪绞肉或肉片来做绝对比早餐店冷冻现成的好https://youtu.be/EcJSYEHrFQ0
作者: c88tm (死吧他妈的)   2021-03-09 00:33:00
我家巷口是前一天备料先捏好的
作者: blue1204 (Water)   2021-03-09 01:04:00
韩国那个看起来很难吃..
作者: cookiey (饼干)   2021-03-09 01:05:00
去超市买现成的
作者: akito7039 (Akito)   2021-03-09 01:12:00
一盘一盘圆柱体 煎得时候要压扁那种超恶..加个蛋 汉堡蛋卖你30~35 还有智障会说老板你真佛
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