※ 引述《znck (风月)》之铭言：
: 【凤梨之战】远水救不了近火！台糖凤梨罐泰国产 难抢救台湾农户
: 1小时前
: 中国霸道封杀台湾凤梨，下周一3月1日起暂停进口台湾凤梨。经济部国营事业台糖，虽也
: 贩售凤梨罐头，不过台糖今(2/27)表示，台糖贩售的凤梨罐头是直接在泰国生产醃制及生
: 产制造，再将凤梨罐头运来台湾贩售，台糖在台湾没有凤梨工厂，因此也没有大量购买台
: 湾的凤梨。
: 两岸关系紧张，凤梨也成角力战牺牲品！中国海关总署2月26日无预警发布通知，下月起
: 暂停进口台湾凤梨，原因是去年多次从台湾进口的凤梨“截获检疫性有害生物”。除了凤
: 梨，台湾的释迦、莲雾等也有上万吨销往中国，对此学者就担心，只要是卖到中国的农产
: 品，未来都可能得面对禁止进口问题，目前只能做好自身管理。
: 农委会主委陈吉仲昨天下午在记者会信心喊话，紧急筹措10亿元预算要救产地价，除了寻
: 求其他外销管道，也发动一切国内行销可能，农粮署也呼吁各机关“买起来”，不过，目
: 前看来台糖是心有余而力不足。（许丽珍／台北报导）
: https://tw.appledaily.com/life/20210227/I7ICF5EFQNH5HLS7IZSGUWTCBI/
现代农业的复杂度已经远远超出一般民众的常识或直觉
就算凤梨罐头工厂还留在台湾
鲜食用的凤梨品种和做罐头用的凤梨品种还是不一样啊......
因为直接食用的水果和量产加工用的水果特性需求其实有不小差异
所以同样是凤梨 有些品种适合鲜食 有些适合做罐头 有些适合做果酱(果汁)
拿适合鲜食的凤梨去做罐头 作出来的品质反而可能会下降
再把成本算入后可能亏更多
理想中做罐头的凤梨 形状最好也像罐头一样是圆柱状的
越接近圆柱状的凤梨 损耗越小 切片的大小也会较一致
在加热过程中也比较均匀 整体品质会较好
此外凤梨罐头的凤梨会加热处理 所以果肉反而要硬一些
多数鲜食凤梨煮了会过软 反而无法像罐头凤梨那样还能保有一定弹性的口感
此外香气成分也不一样 鲜食凤梨香气较细致 煮熟后反而香气都走味了
罐头或果酱用的凤梨 直接吃有时会觉得过酸 香气也较强烈
但煮后加糖 这味道就变得很可口 (加入大量糖也是防腐的方式)
所以不同品种的凤梨 在很多性质上还是有不小的差异
如果要拿来大量加工 恐怕还得花不少时间和成本开发新技术
如果这阶段能成功
然后再投入更多成本改良生产线和生产方式
当这些动作完成时 现在这批无法出口的凤梨也已经烂光了.......