[问卦] 台式拉面和日式拉面有何不同 ikoy PTT批踢踢实业坊

楼主: ikoy (fire) 2021-02-04 18:40:40

本肥宅只在台湾吃过拉面
不太懂日式拉面的味道是什么样
有人说汤头较浓郁的是日式
请问有拉面系的可以解决疑惑吗

作者: sjclivelo (LP) 2021-02-04 18:41:00

面体啦干

作者: lolic (lolic) 2021-02-04 18:41:00

日式比较贵

作者: MrSherlock (夏乐克) 2021-02-04 18:42:00

你不会去日本来台的店吃看看喔？

作者: wallowes (Qoo) 2021-02-04 18:45:00

你不会去吃一兰拉面试试看

作者: ApAzusa126 (梓喵126号) 2021-02-04 18:45:00

台拉做得好其实还是好吃，顶多味道不是拉面而已，有些店是难吃又拿台拉当借口

作者: y800122155 (@__@) 2021-02-04 18:47:00

台拉就是难吃拉面的雅称喇直接讲很难吃怕被吉啊

作者: rbki3 (The Answer) 2021-02-04 18:48:00

台式的拉面=牛肉面台式的日本拉面= ㄆㄨㄣ

作者: pslr1 (大概是这样) 2021-02-04 18:53:00

傻问题

作者: bth060104 (阿B) 2021-02-04 18:54:00

一碗100跟一碗300的差别

作者: vwpassat 2021-02-04 19:00:00

拉面 = 日式切仔面

作者: ae86936 (龟山之光) 2021-02-04 19:01:00

220以上日式以下台式

作者: vwpassat 2021-02-04 19:02:00

只是把制面过程的不同步骤拿来称呼同一件东西，把面团拉拉开便面条，所以称拉面，把煮好的面的水分切干，所以称切仔面。

作者: sg1987 (治作) 2021-02-04 19:26:00

横滨家系味道接近日本店自己去吃吃看

作者: tengerinedog (橘子狗) 2021-02-04 19:32:00

菜单上写日式就是汤比较浓（咸）

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