楼主:
yoyodiy (废文心得文大师)
2021-01-19 11:42:51大家好本鲁失业八年自耕农
上上礼拜采了虎头柑
https://i.imgur.com/pFtue2e.jpg
上礼拜六 老婆把皮削好 本鲁就把果肉部份取下准备做果酱 总重1200g
https://i.imgur.com/36eOBXg.jpg
做果酱 需要的原料 果肉 糖 瓦斯 果胶
糖在杂货店买 500g 20元加上少许冰糖
https://i.imgur.com/D25yYQG.jpg
果胶部份 可用吉利丁替代 但本鲁崇尚天然 物尽其用 生物好一点都知 柑橘类
种子含有大量果胶 于是把种子取用碗公装水浸泡1天就取得大量果胶
https://i.imgur.com/xnO7Gim.jpg
滤掉种子后就成透明果胶
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接下来准备大小适当锅子 放入果肉和原汁
https://i.imgur.com/a4klYd1.jpg
以中火加热并用木匙搅拌避免烧焦
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待煮沸加入果胶快速搅匀后转小火不断搅拌避免烧焦黏底
https://i.imgur.com/Wq5uMG5.jpg
搅拌一小时候 果酱黏稠立刻装瓶
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https://i.imgur.com/pR0rrVn.jpg
装好后盖上盖子密封 并倒置灭菌 等待五分钟后摆正 制造半真空环境 增加保存期限
https://i.imgur.com/zfTqINC.jpg
然后等待冷却即可收藏
这样总共做了5瓶
成本果肉0元 糖25元 瓦斯10元 玻璃瓶12x5=60元 工时2小时 150x2＝300
总费用25+10+60+300＝395
这样一瓶卖多少比较适合?
八卦?