※ 引述《bignoob (有我嫩吗)》之铭言：
: 根据主厨回应
: 餐费$1000/人 预算 且客人不吃牛:
: 1.高汤蒸蛋
: 2.腊肠+生菜
: 3.土鸡鸡胸唐扬
: 4.梅花猪排
: 5.鸡腿排
: 6.巧克力慕斯+焦糖香蕉
: 7.茶点
: 看起来是稍贵一点，但也没有贵的离谱
重点在从新闻的照片来看, 那几盘只能称为"食物"
不要太小看"料理"两个字,
无菜单料理要卖的贵, 重点就在"料理"那两个字.
我在家煎个荷包蛋 弄个鸡胸肉 炒个空心菜, 那只能算是食物
连"家常料理"这几个字都称不上.
而开门营业收费又不赀的情况下, 端出来的东西至少要对得起"料理"两个字
新闻照片那几盘菜色, 讲白话点不就炸鸡块 烤鸡腿 腊肠切片 烤猪排
这种等级的厨艺出来开无菜单料理我是觉得脸皮算挺厚的了.
https://youtu.be/1QtmB5sg4mg?t=331
这个youtube的影片当作个参考, 影片是日本某怀石料理餐厅的"便当"开箱
这便当里的"每一格"菜色都有资格称为料理, 也才有资格称为料理
无论是外观 调理方式 摆盘都有讲究.
尤其那个海胆+茄子的组合, 看得我有马上奔赴日本的冲动.
这个便当台币4500, 贵吗? 我不觉得.
而新闻里照片那几盘菜色收4人共4000,
如果餐厅的装潢 气氛 服务良好, 食材等级也有一定水准的话倒也还能接受.
如果店开在台北物价贵的地段那也不算贵.
但我不觉得新闻照片里那几盘菜色有资格称为"料理"就是了.