[问卦] 要会敲沾板才是正港的烧腊师傅？ kroya PTT批踢踢实业坊

楼主: kroya (= =) 2020-12-17 13:46:48

洨弟深爱吃烧腊到每餐都可以吃三宝饭
对于烧腊店还是颇有心得的
一个店好吃不好吃
就要看切肉师傅敲沾板敲的好不好
据我观查
正港仔开的店才会敲沾板
台仔开的店很少会敲，有的想学还4不像
然而通常都是敲得好的店，都超好吃
有没有敲沾板的八卦
难道是传说中把沾板中的洨精灵敲醒？

作者: gay7788 (批踢踢喵勃哑) 2020-12-17 13:48:00

要徒手摸肉，切完还要用手掌顺一下，美味的秘诀就在那边

作者: cesped866 (cesped866) 2020-12-17 13:48:00

烧腊少吃高油高糖又咸是想洗肾逆

作者: luche (luche) 2020-12-17 13:52:00

切出来的肉有差直接刀尖插在砧板上

作者: vowpool (不要丢我铜板) 2020-12-17 13:53:00

节奏感而且是砧板不是沾板

作者: benomy (Benomy) 2020-12-17 13:57:00

砧(针)板啦干！

作者: poqwiuer (robert) 2020-12-17 13:57:00

作者: Papee (趴皮) 2020-12-17 14:52:00

妈的针什么狗屁- -

作者: good90150 2020-12-17 15:17:00

不是叫粘板吗

作者: x19889918 (吹狗螺) 2020-12-17 15:31:00

现在要会敲平板的才是正港师父

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