Re: [问卦] 咖啡豆产地的好坏

楼主: mechtec (小豆)   2020-12-08 13:35:02
产地当然喝得出来
我们在教义式配豆教学时,就常常把10几支不同产地的豆子
烘豆到2爆,再用义式冲煮出espresso
要求学生喝,而且必须记得风味差异
所以,我们喝外面的配方
其实都可以猜出主要成分
以埃塞俄比亚来说
耶加、古吉、西达摩、利姆,风味就不同
中美洲之中,危地马拉、萨尔瓦多、尼加拉瓜、洪都拉斯、哥斯达黎加跟巴拿马等
风味也是不同
至于产地好坏
其实没有明显的产地好坏
端看农民育种、田间管理与后制花了多少心血
当然,因为每个国家GDP,以及成本不同
某些国家豆子贵一些,某些就便宜一点
作者: leon771170 (许肥)   2020-12-08 13:43:00
听你脱裤子放屁 去看伯朗咖啡最贵跟平价的产地
作者: incandescent (随便)   2020-12-08 13:51:00
bo伯朗哪支好喝?
作者: zince99 (zince)   2020-12-08 13:58:00
真觉得,知识文出现在八卦很可惜。我永远都记得危地马拉的地瓜味。
作者: alohac (雨中的男子)   2020-12-08 13:58:00
优文欸

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