如果单纯是讨论菜色风格的话
菲律宾菜说自己第二难吃，大概没人敢称第一
我在菲律宾待了两年
真正有主动点菲律宾当地风格的餐点
一只手就可以算出来。
难吃的原因我个人觉得米饭占了很重要的部分
菲律宾米含水率太低 煮出来的饭对台湾人来说
又硬又干 更别说刚煮好又放一阵子的白饭
不跟你说那是饭，你还以为是一团白色塑胶颗粒
再来是调味不是太咸 就是太甜
或是会出现一些台湾人不能理解的味道
总而言之可以说是整体菜色风格
都可以被划为黑暗料理（某种程度上也是相当厉害
但是在一些观光旅游区的当地餐厅
却又煮得很好吃，所以我个人觉得其实菲律宾人还是有办法煮出迎合外国人口味的当地风格料理。
另外，第二难吃的大概是柬埔寨料理
但这也不能怪他们，毕竟他们环境比较辛苦一点
很多时候有东西吃；不拉肚子就已经很好了
不一定有心力可以把料理提升到美食的境界。
其他像是越南、马来、印尼菜其实都很好吃
偶尔真的会让人想学习这些料理的煮法
大概是这样。