楼主:
stf2580 (懒洋洋的咖啡)
2020-12-04 22:20:14※ 引述《filmystery (P.B. take me to the US)》之铭言：
: 从以前就有这样的疑问
: 一般来说
: 饮料的利润都比餐点来得高
: 但是餐点的食材处理方式应该明显复杂于饮料吧
: 为啥饮料的利润会比餐点来得高吗??
: 为何大家会接受这种不合理的情况??
: (为何不是餐点的利润比饮料高??)
其实这边大家陷入一个很大的盲点
我们先假设：
便当店
平均客单价100元5成利润赚取50元
一个员工一个月要做700个便当赚到了薪水
饮料店
平均客单价40元8成利润赚取32元
一个员工一个月要做1100杯饮料赚到了薪水
然后因为客单价低的原因饮料店需要选择人流高的地方，导致房租会相对便当店拉高许多，常常会高于便当店2倍，你乘下去再除30天，会发现其实饮料没那么好赚。
总结
在饮食部分
钱小的商品利润通常高（要做很多才有薪水房租）
钱大的商品利润相对钱小的商品低
当然一些卖气氛.品牌.特殊性的店就不是这样类比