[问卦] 台北的肉羹是不是不太一样？ YuanBenSan PTT批踢踢实业坊

楼主: YuanBenSan (元本三) 2020-11-21 13:35:37

是这样啦，
小弟我是南部人，
来台北工作后，
吃过几次肉羹，
发现台北的肉羹常常会加沙茶跟九层塔，
难道肉羹也像卤肉饭/肉燥饭一样有南北差异吗？
还是这个其实是台北特有种？
那在台北想吃到南部肉羹的话该怎么点，
叫店家不要加沙茶跟九层塔就好了吗

作者: mono5566 (曼娜) 2020-11-21 13:36:00

叫老板加一匙砂糖

作者: shadowdio 2020-11-21 13:37:00

跟老板说我不要喷

作者: heisaboyo (heisaboyo) 2020-11-21 13:37:00

原来不是每个地方都加九层塔跟沙茶

作者: peoplefu5566 (舞舞溜溜) 2020-11-21 13:38:00

南部肉羹不是只有糖吗

作者: ryan0222 (也无风雨也无晴) 2020-11-21 13:38:00

不加沙茶，九层塔，羹的味道都不对了

作者: e49523 (浓浓一口痰) 2020-11-21 13:38:00

是没有加糖

作者: s8510785107 (赴京赶考) 2020-11-21 13:41:00

沙茶口味赞阿，羹汤没沙茶就少了精髓

作者: SnakeO (ha) 2020-11-21 13:42:00

听你在胡扯,每个县市都有很多种肉羹的煮法,早就不分南北了

作者: Gundam77 (77) 2020-11-21 13:42:00

南部勾芡的汤类应该是芫荽、香油、黑醋....

作者: SnakeO (ha) 2020-11-21 13:43:00

我常吃到加沙茶的反而是去彰化的时候才比较常吃到

作者: airplanes (仁者无敌) 2020-11-21 13:44:00

大台北是综合吧啥口味都有有的有加沙茶但有的没

作者: chister ( ) 2020-11-21 13:45:00

看店啊也有加香菜的不一定九层塔

作者: kris4588 (kris4588) 2020-11-21 13:45:00

台北的面线羹也是超奇怪

作者: zzff92 (djaslkjfldsj) 2020-11-21 13:49:00

台北肉羹的工法不到位只好加重口味的调味料来掩盖只有南部食物可以称作台湾美食

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