其实你只要自己杆过面就知道为何要热水下锅。
真的自己用无添加的面粉杆一坨面。
一碗冷水下锅，另一碗热水下锅。
吃下去你就秒懂。
另外，有人说水饺，水饺是为了要煮熟内馅，
但外皮不能被滚破，所以冷水下锅。
所以水饺外皮的口感不可能是Q的。
每次我听到有人用Q弹来形容水饺外皮，
都觉得，这些人是吃了啥阿。
真的，自己做做看吧。

可以啦 煮完后撒香油放凉会变得Q一点 蛮好吃的

水饺皮是真的有Q弹的。

肥宅只懂吃 水饺拿来

煮的过程放几次冷水 其实不会太软烂拉

水饺皮真的有Q弹的

冷冻水饺应该是滚水下锅吧…？

水饺皮真的有Q弹的

冷冻水饺也只能滚水下锅

水饺皮真的有Q弹的

这篇还是没有讲重点 下一位

可以请乡民就物理层面做解析吗？

楼下包皮真的有Q弹

水开,下水饺,水开,放冷水,放3次冷水就Q了,还没到弹而已