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1.媒体来源:
ettoday
2.记者署名:
记者游琼华／台中报导
3.完整新闻标题:
植物肉风潮吹进台湾 业者推全MIT食材植物肉丸
4.完整新闻内文:
现代人注重健康养生，加上环保与动保意识抬头，欧美近年来掀起植物肉风潮，也就是用
植物原料制成，却有真肉口感的食品，现这股风潮也吹向台湾，现有业者用台湾在地菇类
研发出植物肉丸，企图抢食国内一年数百亿素食商机。
一般植物肉多半用豆类、谷类制成，优然食品生技总经理徐智鸿表示，透过食品科技的介
入，采用具生产履历的台湾菇菌食材，开发出一款无合成香料与色素的素食产品，使用的
是被日本称为增智菇或聪明菇的蕈菜。
徐智鸿也提到，有鉴于目前台湾盐酥鸡与炸鸡大量使用了鸡肉块，造成消费者的食用负担
，因此将植物性蛋白质结合了蕈菜的天然鲜味研制而成这一款产品，具有色、香、味及多
汁口感，又比现有的产品多了养身健康诉求，成为了一种能替代传统炸鸡块的新趋势蔬食
产品。
https://i.imgur.com/X0SZDGG.png
▲植物肉风潮吹进台湾，业者推全MIT食材植物肉丸。（图／记者游琼华摄）
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://www.ettoday.net/news/20201105/1848028.htm
6.备注:
素鸡块 听起来就很诡异

素肉就素肉

素肚表示

要吃素就纯素就好了 不懂这样干嘛

吃这个是不是就不会吃到瘦肉精ㄌ

鸡肉不是负担，负担的是油炸....

聪明丸子

过一年半载又会迎来倒店潮ㄌ

赞赞 人类不要把自己吃肉的欲望建立在动物的痛苦上

不就素肉吗 说真的素肉吃起来超恶心的

厂商有问过植物愿不愿意变成肉丸吗????????

蛋也是母鸡痛苦生来的

豆制的素火腿我是蛮爱吃的啦

智障

可悲啊 吃素还硬要吃这类加工品

潮吹？

不是每个吃素的 都是因为宗教跟动保可悲三小

说个笑话 素食者吃素肉

只看到潮吹的我484思想不纯

素肉素鸡素咸鱼：他们在争什么

我还宁愿吃植物肉也不想莱猪

美而美汉堡肉八成不是猪肉吧是大豆和红萝卜

台湾早有素肉了不是? 没动物受害就有其价值啦

而且植物肉风潮世界已经流行一阵子了这也是解决粮食危机的方案之一

种植物 喂牛吃 不如人类不吃牛 直接吃植物解决粮食危机 土地利用更好 养更多人

Soylent green is people

网美：欧美在流行速肉，当然也要跟着潮一波

台湾素食加工品领先全球好吗

开司，你想要的其实是鸡肉串吧？