[问卦] 台式料理跟闽南料理差在哪里？ su850206 PTT批踢踢实业坊

楼主: su850206 (Arrows) 2020-11-02 17:38:13

如题
台菜大部分都是闽菜演变而来的就跟港式之于广式一样
那经过一两百年的演变现在台式料理跟闽南料理上有什么味道上或者是烹调上的差别吗？

作者: csgod1325 (alex) 2019-11-02 17:38:00

台式料理：马来西亚女大生的最爱

作者: omfg5487 (suPeRthICc) 2020-11-02 17:39:00

一个很台一个很闽

作者: sHakZit75 (GT) 2020-11-02 17:39:00

知道港式和粤式差在哪不就知道了

作者: Qaaaa (小Qa) 2020-11-02 17:42:00

凤梨虾球吧

作者: a1chemy (QQ) 2020-11-02 17:43:00

台菜一堆其实是日本时代的酒家菜

作者: a810086 (乂佛手乂) 2020-11-02 17:43:00

台菜多水果入菜，有很多融合日式的影子在，讲究食物本身的鲜味，闽菜亦是讲究食物的鲜味，但手法上比台菜更多元，反正有差异，但也有互相影响，吃过就知道

作者: willy61615 (AEGON) 2020-11-02 17:44:00

闽南料理好吃台湾料理垃圾这么简单

作者: germania (囧) 2020-11-02 17:47:00

台湾料理其他国家的影响比较多特别是日本

作者: smalltwo (奖金猎人) 2020-11-02 17:48:00

其实差不多.它们也吃炒海瓜子

作者: wsx26997785 2020-11-02 17:49:00

没吃过闽南不知道台湾有些料里300年自己发展的

作者: smalltwo (奖金猎人) 2020-11-02 17:52:00

台湾是真的发展了不少.像是改良版的佛跳墙改良版的金钱虾饼.改良版的打抛猪(加番茄和九层塔

继续阅读