[问卦] 东山鸭头的炸物跟咸酥鸡摊差在哪卦? zxc7 PTT批踢踢实业坊

楼主: zxc7 (OuO) 2020-10-11 19:37:20

大家豪宝杰豪
正在吃东山鸭头啦
但是呢一直想不通
我买东山鸭头都不买鸭头脖子鸭系列
都买百页米血甜不辣
吃起来跟咸酥鸡摊87%像
但是味道又有一点不同
到底是为啥抹不是都用炸的吗
东山炸的吃起来就比较香
油的问题? 还是添加了什么小当家秘方
有卦咪

作者: takechance (dfs) 2020-10-11 19:38:00

鸭油

作者: geminiyc (YC) 2020-10-11 19:38:00

糖

作者: aivxg (beibei) 2020-10-11 19:38:00

五楼的洨抹在上面

作者: amigowei (哈维) 2020-10-11 19:38:00

东山大馒头

作者: lien ( ) 2020-10-11 19:38:00

有卤过跟五楼一样鲁

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2020-10-11 19:38:00

东山是先卤再炸?

作者: cuteSquirrel (松鼠) 2020-10-11 19:38:00

鸭油

作者: johnwu (就是酱) 2020-10-11 19:38:00

东山鸭头油腻啊

作者: sagem29 (YF 的杀菌) 2020-10-11 19:39:00

你吃不出来？？味觉是不是有问题。东山鸭头卤的时候放很多糖跟油

作者: kilof (KiLoF) 2020-10-11 19:41:00

先炸再卤

作者: fp737 (Never worry) 2020-10-11 19:41:00

糖

作者: hzs6111 (hu6111) 2020-10-11 19:42:00

没有粉

作者: la8day (la8day) 2020-10-11 19:43:00

酱汁

作者: Carmelo3 ( 六甲おろし) 2020-10-11 19:44:00

甜

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