其实没那么崩溃
本56在米国
猪肉也是满常吃的啦
猪肉的好处就是价格算还便宜
在本56所在的州
猪肉平均每磅2-3镁
差不多差不多就是一斤7X-9X新台币
当然还是要看部位跟品质啦
便宜到每磅1镁的无骨猪里肌
到每磅10镁的猪肋排
都有碰到过
标准米国人吃猪肉
比较常见的就是变成绞肉
做汉堡排或香肠
不然就是猪肋排刷BBQ酱用炭火烤
不管哪一种作法腥味都会被多多少少盖掉
只是本56爱台湾
比较习惯台湾的做法
所以自己煮的时候就会比较费工
大部分都是买一大块肉
回来自己切
当然跟台湾优质猪肉比
腥味真的很重
但也不是完全不能改善
最懒惰的方法就是红烧或三杯
酱油姜片麻油还有公卖局的米酒
给他加好加满
三小腥味都没了
另外一种就是把肉切很薄
拿去煮重口味的火锅
这样腥味也可以被汤头盖掉
不过现在本56发现另外一种做法
就是反过来利用这个腥味
最近本56很想念台湾的米粉汤
所以去中国城买了一大堆猪下水跟猪骨头
都非常便宜
然后就开始拿这些本来就有点臭的东西
来炖煮高汤
把米粉丢进去吸汤
再加水
就能冲淡腥味但还是保有淡淡的腥味
要吃的时候就把料捞起来
加自己切的姜丝跟金兰酱油膏
边吃边看PTT颗颗笑
这样就不会很腥了
当然有人说可以把猪肉拿去泡水冲水
本56试过
也的确把腥味都洗掉
但猪肉吃起来就更难吃了...
而且本56阿宅一个人
根本就没诱因在那边细细料理Q_Q
不过真的要说
台湾猪还是好吃
要比就要比那种酸菜白肉锅
猪肉品质高下立判
但是如果卤肉饭红烧肉之类的
真的就没啥差别....
※ 引述《luke123 (teddy)》之铭言：
: 在美国待了好几年
: 除了做重口味料理
: 不然我一定不用猪肉
: 这里的猪
: 因为人道因素
: 不阉割
: 屠宰的时候也不放血
: 肉吃起来有够恶心
: 臭得要命
: 我记得我刚来
: 第一次在这里做蒜泥白肉
: 猪肉下去滚的那股臭味臭到我差点吐出来
: 我后来整个放弃用猪肉
: 没有去腥根本不能吃
: 至于台湾猪
: 尤其黑猪肉
: 滚一下就能沾酱吃
: 肉还会回甘
: 根本完全不同等级
: 如果台湾猪价钱美猪的两倍
: 我照样买台湾猪
: 美猪是真的根本没办法吃
: 台湾人不可能会爱那个臭猪味
: 进口到台湾
: 销量一定悲剧
:
作者: sunner717 2020-08-29 00:37:00
期待美猪 脱亚入美
作者: jhjhs33504 ( ) 2020-08-29 00:37:00
汆烫一下会好很多
作者: EZTW0000 2020-08-29 00:38:00
双标能喷，但只要出国就有机会吃到美猪，也没看过有人会怕zz
总之台湾猪做料理可以只煮一次 国外的猪肉至少要煮个两
如果不能接受羊肉炉的羊骚味，美国猪 请加多点红酒吧
作者:
LIGAGA (莉家儿)
2020-08-29 00:39:00一定要挑到好的肉舖 真的会差很多
不是听说美国有钱人都有一个农场..靠放养 超爽有阿 美国有钱人都是吃放养的，然后还有不少素食主义者
日本韩国都在吃了 还美国 87标准比照日韩 懂吗?
作者:
xinghh (xinghh)
2020-08-29 00:43:00美国伙食费一个月大概多少阿？
作者: broken119 (藏镜人) 2020-08-29 00:44:00
卤肉饭老板:谢谢你
作者:
piliwu (Love Ciroc!)
2020-08-29 00:45:00我在台湾超爱吃美牛，澳洲牛超难吃会去吃绞肉的人说关心食安我也是笑笑啦
作者:
LIGAGA (莉家儿)
2020-08-29 00:47:00我都吃现场看到整块肉下去绞的绞肉啊不行吗
不好吃 难吃 看到价格还不是跪了 一碗20元还不是真香
作者: HRyan (Ryan) 2020-08-29 00:47:00
美牛好吃 又便宜
加工绞肉和现场绞肉不一样啦，汉堡肉那种都是加工混猪
作者:
brad001 (野生布莱德)
2020-08-29 00:48:00看来以后火锅店的猪肉不能吃了 标榜也不一定是真的 太多餐厅造假的案例了
作者: HRyan (Ryan) 2020-08-29 00:48:00
我觉得也是看料理方式,在英国又吃过猪肋排超腥,也吃过一般
作者:
rhox (天生反骨)
2020-08-29 00:48:00美国猪肉靠杯难吃，买回来两天没吃掉就开始臭了
作者:
piliwu (Love Ciroc!)
2020-08-29 00:49:00不吃美牛的人不要告诉我你喜欢吃牛肉
作者:
alau ( )
2020-08-29 00:49:00我还满爱Cheesecake factory的猪排佐果泥 难道我味觉坏了
作者:
piliwu (Love Ciroc!)
2020-08-29 00:50:00其他国家的牛肉根本完全看不到美牛车尾灯
作者:
LIGAGA (莉家儿)
2020-08-29 00:51:00和牛表示：
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2020-08-29 00:51:00干 守住猪瘟有什么用 还不是吃不到台湾猪肉的卤肉饭
作者:
piliwu (Love Ciroc!)
2020-08-29 00:54:00日本和牛在市场是真的看不到车尾灯，不是不好吃是太贵了
作者:
jexcel (excel)
2020-08-29 01:00:00美猪吃那么久 尼生病好了吗
作者:
xinghh (xinghh)
2020-08-29 01:05:00有趣 谢谢分享：)
作者:
piliwu (Love Ciroc!)
2020-08-29 01:12:00经常爱吃那些贡丸热狗香肠汉堡的人也不差这一个啦你觉得台湾现在这些东西都很健康吗？
作者:
OEC100 (OEC100)
2020-08-29 01:13:00台湾外食那么高比例已经不是要不要买的问题，你一定会吃到
作者:
piliwu (Love Ciroc!)
2020-08-29 01:13:00你真的很注重健康这些东西本来就不会吃哪会怕
作者: itwt (水月龙歌) 2020-08-29 01:14:00
如果到美国养阉过的猪会不会有搞头啊
作者:
piliwu (Love Ciroc!)
2020-08-29 01:15:00只有你会吃到我平常不吃看不到形状的肉
作者: ter2788 (詹阿獭) 2020-08-29 01:15:00
你懂什么 八卦版人人吃一口就知道是不是美国猪
台湾人这么重视健康为什么饮料店这么多？糖类更不健康，不是应该连糖类都不吃吗？
作者: ter2788 (詹阿獭) 2020-08-29 01:18:00
我不在意进口 但是看到护航智障言论就想骂 像是什么美猪难吃一口就知 不爽不会不要买没人逼你吃 台湾猪要外销 所以进口美猪平价
作者:
twdvdr (风中的一粒沙)
2020-08-29 01:22:00控肉 腿库 东坡 需要蛮多肥肉美猪就不适合 台人吃猪要肥阿
作者:
twdvdr (风中的一粒沙)
2020-08-29 01:23:00去买台糖的猪肉就知道什么是好吃的台湾猪肉了 台糖猪好吃
作者:
urmfo (Bambi)
2020-08-29 01:25:00腥味真的重，台湾的鲜甜很多QQ
蓝蛆4%仔吃不起台湾猪，美猪是进口给他们吃的，所以他们才会气噗噗
作者:
RAY1203 (阿睿)
2020-08-29 01:30:00台湾价值入菜
作者:
ppc ( )
2020-08-29 01:33:00一个月不到20镁? 太强...
作者:
myizumi (myizumi)
2020-08-29 01:44:00火锅店...
作者: qkenny 2020-08-29 01:46:00
当你到国外长住就什么事都懂了
作者:
s214742 (Avatar)
2020-08-29 01:47:00商人：谢啦，这样我了解哪些料理可以用美猪替代台湾猪不会被发现啦
大大住美国哪一州啊 纽约市两个人一周都可以到100了...还是很省钱的状态
作者:
ppc ( )
2020-08-29 02:07:00我吃最便宜的印尼方便面也要5毛@@ 而且量对我来说很少 所以我吃两包 鸡蛋真的确实是很便宜 还有鸡腿跟内脏类 不过20我真心佩服 话说美猪我吃起来也没感觉腥味 我买来做黑白切也觉得还好
作者:
shihshih3 (Willy-cun)
2020-08-29 02:21:00宾州乡下都要一餐$7-8了 是怎么吃到一个月100
作者:
hcbr (hcbr)
2020-08-29 02:22:00如果是裹粉油炸然后沾酱有办法没那么糟糕吗?
作者:
linzero (【林】)
2020-08-29 02:23:00方便面还是比一般面条贵，学生时代钱花光后，吃面条+酱油+蛋+几叶青菜
作者:
hcbr (hcbr)
2020-08-29 02:25:00还有先用酱料醃制过有没有救?
作者: sculp 2020-08-29 02:59:00
我记得把猪肉冷水下锅，微火煮约莫20分（不要煮熟），可以
作者: wuth (我爱臭屁乐) 2020-08-29 02:59:00
懂吃 美国爸爸我推你
作者: momo4th (climber) 2020-08-29 03:09:00
加州烤肋排真他妈的好吃去加州吃上瘾 后来天天吃
作者: touchbird (新竹彭于晏) 2020-08-29 03:55:00
八卦版说得好像吃了会死一样