日式拉面 就是日本版的拉面
汤面起源于中国 在中国各省也有自己特色的汤面类北方以麦南方以米。
而儒家文化圈的越南河粉也是一代表
为什么同样面类台北日式拉面就卖特别贵呢？
是多了那句日语招呼吗？
明明台湾牛肉面的牛肉成本会更高才对。
日本猪骨汤头用的猪骨其实都很便宜 包括背脂肪也不是好东西。
以台湾物价来说一碗两三百其实蛮离谱的偏偏那么多人排队。 自己买回来煮看看就知道
台式牛肉面或越式河粉成本都不会比较低。 日式拉面的毛利率不知道有没有比较高？ 问
究竟是我搞错成本了还是日式拉面有什么特别跟其他汤面家族不同之处？
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