这样才不会浪费食物~
我本身有在餐饮业工作
说真的，如果不采用配给制，至少有20%的食物都会被浪费掉~
像是自助餐你去夹菜时，不管几点过去基本上菜都有8成以上能让你夹对吧~
要做到这点，表示有3成的食物做出来最终都会丢掉~
一般小店也是一样，晚上休息时会有一堆喷~
在充足配给的同时，通常说明食物浪费~
只有政府统一配给才能做到食物不浪费!!!
大陆这个做法很好
台湾也应该学~
上一桌客人吃不完的食物，其实可以回收再卖~
像你去麦当劳，垃圾筒一堆吃不完的薯条和汽水!!!
如果可以回收，把薯条再放回油炸台上卖给下个客人，那至少可以增加5~10%食物利用率
喝不完的汽水也可以倒回可乐机，重新打气后再卖~~~
这就叫做翻新~~
吃剩的白饭也可以回收~
可以加上鲁肉做成鲁肉饭，这样能盖过上一组客人菜的味道
或是做成咖哩饭继续卖~
炸过鸡排的油也可以回收，可以拿来煎鱼。。。
煎鱼的油也可以再次回收，可以拿来炒菜。。。
很多方法~
※ 引述《doepe (恰恰)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: 三立
: 2.记者署名:
: 蓝诗孟
: 3.完整新闻标题:
: 习近平批浪费粮食！陆烤肉店吃剩“回收给下桌”客人竟赞翻
: 4.完整新闻内文:
: 中国今年天灾人祸不断，粮食危机频传，但中共多次对外喊话，表示中国农作物收成正常
: ，不过中共领导人习近平近日却大力提倡“杜绝浪费粮食”的口号；不少餐厅、饭馆纷纷
: 跟进，贵州更有一家烤肉店，将客人吃不完的肉“回收消毒”，烤给下一桌客人享用，卫
: 生观念让外界看傻，但却有不少在地顾客赞不绝口，称赞店家环保节约，更有美食微博大
: 力推广。
: 中国今年先是爆发武汉肺炎（COVID-19、新冠肺炎），造成数千人丧命，接着长江流域暴
: 雨不断，不少下游耕地被毁，8月又碰上米拉克台风登陆，导致中国损失惨重，境内粮食
: 产量是否充足，更成了许多中国人忧心的议题。但习近平表示，中国连年丰收、不缺粮，
: 不过近日他却大动作的痛批人民浪费粮食的行径，希望各界能够多多改善、珍惜资源。
: 贵州就有一家烤肉店，因而受到启发，竟将客人吃不完的肉串回收，表示经过高温杀菌、
: 再烤一次后，就可以给下一桌的客人食用。专门介绍美食的“淘宝吃货”微博，更以关键
: 字“烤肉吃不完可以退”大力赞许店家的行径，让外界看傻；不过影片中拍到的客人，却
: 一致称赞店家节约，更有女顾客称“味道还挺好的”，认为此方法可以有效避免浪费。
: 不过也有中国网友看到后吐槽，“这又是来恶心官方的？人家让你节约，你宣传吃不完可
: 以退…”、“总感觉这他X是故意得吧，扛着红旗反红旗？”、“这是想让病毒再一次崛
: 起呢”、“阳奉阴违，见多了”、“1是恶心，2是有害物质翻倍”、“少量多次才是正解
: ”。
: 5.完整新闻连结 (或短网址):
: https://pse.is/TTMEK
: ▲烤肉店采吃不完可以退的回收制度。
: 6.备注: