先说结论，日本的饺子对台湾人来说是另一种食物。
日本的饺子（也就是锅贴）内馅通常会放大蒜。
有一说是以前中国东北传过去的作法，而原因是为了消除羊肉的臭味。
而因为有放大蒜跟更多盐的原因，其实日本饺子的咸度对台湾人是足够的，
就算不沾任何酱料也能吃，吃内馅的组合是否好吃这样。
台湾就不太会在内馅里面放大蒜了，要的话也是酱油加蒜蓉。
另外台湾的猪肉腥味也比日本轻很多，所以不太需要像日本这样盖味道。
这种就是吃食材的原味再加上自己喜欢的酱料。
所以总结来说，这根本是两种不同思考起点做的食物。
拿来比其实没啥意思。我还是比较喜欢锅贴就是了。