一堆可怜的人
煎牛排最好的方法
就是吃新鲜现宰的牛肉
什么叫新鲜？
当然就是买一头牛
要吃的时候马上从牛身上切一片出来
千万不要杀了牛
只是从牛身上切一片出来
之后等牛康复生出肉之后
又可以继续享用了
切出来的肉
可以马上放进嘴巴尝一口
这样就可以吃到鲜甜带血的牛肉
吃不惯的
我建议起木炭火烤2分21秒
不能多一秒,也不能少一秒
吃下去的时候
绝对让你爽的不要不要的
以前我在美国读书的时候
都是这样吃牛肉的
※ 引述《giorno78 (天晴)》之铭言：
: 牛排最重要的几个步骤
: 1. 熟成 (把牛肉与外界空气隔离下，冷藏 7天)
: 2. 封袋放进 50度水煮 10分钟
: 3. 表面擦干水份后撒盐，再多压进肉里
: 4. 大火煎 1分钟后换面，再煎 1分钟。把肉汁锁在里面。
: 四周也用大火煎，不要让肉汁跑出来
: 5. 把肉静置在摆盘上 15分钟，让牛肉休息，重新分布肉汁后即可食用
: https://reurl.cc/z8KnaN
: 大guy 4酱
: ※ 引述《sammoon (sam)》之铭言：
: : 牛排两面洒盐
: : 大火热锅 热到水滴下去水珠状 接着下油
: : 牛排两面下锅大火煎各2分钟
: : 四周煎20秒上色
: : 起锅撒黑胡椒
: : 然后进烤箱220度烤5分钟
: : 出来是5-7分熟左右
: : 煎的时间会因牛排厚度而有不同
: : 我用的是costco切好的牛排 约4公分
: : 大概这样