※ 引述《ferertrh (tea)》之铭言：
: 想做甜点 跑全联和五谷杂粮食品行都没人卖代糖
: 代糖能减肥 不太升血糖适合糖尿病患 又能防蛀牙 为何不夯?
: 到底哪种代糖CP最高?
: 是山梨醇吗?一堆20元牙膏都加这种...效果跟exra的木糖醇一样好吗?
因为代糖和一般的糖比实在太贵了
1包1公斤的砂糖30；1公斤的赤藻糖醇要300
而且一般人觉得糖类只会变胖而已，所以吃糖就被认为是不好但可接受的行为
不用特别用代糖来代替
但是其实因为糖非常容易吃，很容易就吃进大量热量，造成肥胖
同时还有很多更不良的影响
除了糖会造成胰岛素浓度居高不下进而产生胰岛素阻抗最终演化为糖尿病之外
糖对于心血管疾病的研究也越来越多
精致糖已经被证实了是造成冠心病的主要因素之一
同时越来越多的证据证明蔗糖可以提高血清胆固醇浓度
Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research
A Historical Analysis of Internal Industry Documents,
JAMA Internal Medicine, 2016
但是不甜的食物又很难吃，所以才发展出了代糖
代糖有效吗？
当然有
641名儿童被分成两组
一组喝含糖饮料
一组喝代糖饮料
18个月之后
喝含糖饮料的儿童平均增加7.37kg
喝代糖饮料的儿童平均增加6.35kg
所有的儿童都还在发育阶段，过了一年半体重会增加很正常
但喝含糖饮料组明显体重增加比较多，同时体脂肪以及腰围都比喝代糖组的儿童要高
结论 无热量的代糖饮料减少了体重和脂肪的增加
A Trial of Sugar-free or Sugar-Sweetened Beverages and Body Weight in Children
New England Journal of Medicine, 2012
但是代糖是一个统称，所有不是糖但有甜味的东西都算是代糖
超级无敌甜的代糖，例如糖精和甜精现在都很少用，因为口感不佳
最常见的代糖就是阿斯巴甜(Aspartame)
但是有证据显示阿斯巴甜会使肠胃里面的益菌减少，导致各种消化不良
Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut
microbiota,
Nature, 2014
所以现在又有其他的代糖被使用，这边只列举几个常见的
1.赤藻糖
2.罗汉果糖
3.甜菊糖
4.寡糖
赤藻糖价格相对便宜，缺点是有一种诡异的口感，冰冰的
如果加太多的话，例如拿来做甜点，感觉满明显的
但如果只加一点点，比如饮料店的微糖那种甜度，就吃不出来
罗汉果糖的味道很好，有水果香味，甜度也很够，缺点是很贵
甜菊糖也非常好，但是有些制作不良的甜菊糖会升血糖
品质上难以控制，最好吃过以后测血糖，确定不升血糖，以后买固定牌子
寡糖是所有代糖里面最好的
因为寡糖完全不被人体吸收，但却是大肠里面的益菌的食物
所以食用寡糖可以增加肠道里面的益菌
缺点是纯的寡糖非常贵，超级贵
不纯的寡糖(全联有卖一瓶95)里面会含有大约25%的果糖
不过代糖吃了之后一样会刺激大脑释放想吃甜食的讯号
(因为吃了甜的东西，血糖却没有狂飙，大脑会不适应)
所以小妹我在这边提供一种优质的甜食
那就是喝FI值(Face Index)大于7分的帅哥的鲜奶
比如小妹我们家胡歌老公、王凯老公、业业老公、祐贤老公的鲜奶：
胡歌老公的鲜奶：
量最少，一次大概只有7ml
奶白浓郁，有太阳、蜂蜜、紫丁香的香气
甜度最高，近乎椰奶的滋味
而且因为胡歌老公年纪最大，所以鲜奶自然成熟醇厚
王凯老公的鲜奶：
量普通，大约有8-9ml
淡米色，非常稠，几乎是面线糊的2倍稠度
有海水、梨、薰衣草的香气
甜度适中，就像芝心甜甜圈一样的甜咸平衡
王凯老公的声音低沉温暖，就像鲜奶一样沉稳低调
业业老公的鲜奶：
量最多，常常超过10ml
色做纯白，有森林、柳橙、茴香的味道
甜度最低，咸度最高，生猛有味
就像业业老公本人一样－ 年轻、有活力、大肌肉、性欲强、浓厚费洛蒙
祐贤老公的鲜奶：
量也多，常常超过10ml
极淡的米白色，有草原、可可、小苍兰的香气
咸中带甜，完美融合的调味像天秤一样在舌头上完美平衡
就像祐贤老公一样温柔依靠，又像邻家大哥哥的天真傻气
小妹我都是让老公们直接喷发在嘴巴里面
先不要急着去品尝，含着就好
鲜奶的气味会直接先往上冲到鼻子
深呼吸几下，感受一下老公们的香味
尤其是那种男性费洛蒙狠狠冲击犁鼻器的感觉
每次都会让小妹我浑身燥热，开始滴水
然后用舌头去轻轻拍老公们的鲜奶两下
千奇百味会在嘴里旋转迸发
像烟火、像彩虹、像万花筒
那种全世界最美好的滋味一起涌上来的感觉令人头晕目眩
最后缓缓把老公们的牛奶吞下去
温暖滑顺的流动感觉爱抚咽喉食道一直到胃的每一寸肌肤
然后残存的气味会缓缓萦绕口腔，不绝如缕
阿～老公的鲜奶真好喝♥