※ 引述《XXXXGGYY ((4X鲍))》之铭言：
: 有没有弘爷、麦味登、传统早餐店 谁是霸主的八卦?
: 分析一下
: 弘爷 有穿制服
: 麦味登 有穿制服
: 传统早餐店 没穿 制服
是这样啦
早餐店要好粗 可以从几个指标来看
1.蛋饼指标
种类多不说 用料实在 好ㄘ才行 如果不是冷冻饼皮更好
可惜连锁早餐店基本上都是冷冻饼皮
传统早餐店的蛋饼才是神妙 没有加料就好粗 软而不焦
而且不会有冷冻饼皮特有的偏硬口感 然而传统早餐店通常也不会有额外的
起司/培根/鸡肉等花样 非常可惜
还有一点就是酱油
便宜的酱油跟好吃的酱油一吃就知道差别
便宜的酱油难吃到根本无法入口 你会宁愿他不要加
2.奶茶/豆浆 指标
奶茶不能喝了烙赛是最重要的
然后红茶品质要有基本水准(也不用太好不然成本就上去了)
曾经在东部某大学宿舍喝过怀疑连猪都不喝的红/奶茶 红茶还发酸 估计那家也倒了
一般奶茶至少也不能是单纯便宜奶精加下去的那种 太烂的喝下去会想吐
至于豆浆 传统早餐店的手打豆浆 浓 醇 香
普通的豆浆完全不能比
这点一般早餐店很容易被屌打
3. 炸物指标
特别是鸡块跟薯饼/薯条 这种
先炸过放著等人来再炸一次的NG 炸第二次就不好吃了
薯饼要软要烂要咸 但是皮整片黏住纸袋的NG
鸡块炸太老的 本身品质不好的 喜欢用便宜难吃番茄酱包蒙混过去的NG
要嘛番茄酱包要好吃一点 不然就是干脆用品质还行的胡椒盐
4.汉堡/吐司用料
蔬菜新鲜度很重要 说到底有些店家根本就不太加蔬菜
愿意给你新鲜蔬菜+番茄片的 基本上就已经是好店家了
汉堡的面包品质其实也有很大差距
有些还不错的店家会好好烤过 汉堡面包会酥酥又软软热热的很好粗
肉用组合肉的不太好 但如果便宜就算了
白嫩的鸡肉通常是比较好的选择
如果吃卡拉鸡腿那种 炸的恰到好处很重要 有些冷冻的拿出来 面皮又炸不好
简直难吃死了宁愿把面皮扔了也不要吃这种
鸡肉的品质最容易表现出汉堡的水准 毕竟组合肉就煎一下吃起来都差不多
综上所述
一个早餐店如果具备上述所有优点那就是最完美的 可惜还没见过
都是东缺一个西缺一个
不过如果有三个指标都表现不错的话就是很好的店家了
传统早餐店可能还要另外评比 不过一般来说 豆浆好喝 蛋饼好粗 其实就看得出用心
已经及格惹