来源：苹果即时
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190408/1546706/
【独家】超过11家业者收到米其林邀请函 夺星有望
本周三即将公布迈入第2年的台北版米其林指南名单，不只餐饮店家们忐忑不已，不少人
也等著看今年的评选结果，是否已呈现更加趋近本地饮食水准的结果。而颁奖前夕也已陆
续传出各家分别收到邀请函的消息，然而也有部分先前被看好、至今却仍未收到邀函的包
含被视为大热门的2家台菜业者、话题素食餐厅以及去年频频邀请名厨来台的餐厅，预估
有可能仅落在餐盘推荐，与得星失之交臂，但业者也低调表示，并不会因此影响今年已安
排好的计画，将持续努力。
根据去年惯例，颁奖典礼前一周即由米其林官方单位陆续发出邀请函，表示收到邀函的业
者确定获星，但星等将统一在典礼当天颁布。经记者确认最新消息，目前已知收到邀函的
业者分别有去年获星、今年继续留榜的餐厅外，也有新成员加入；分别为君品酒店的颐宫
中餐厅、台北喜来登的请客楼、台北文华东方酒店的雅阁中餐厅、台北亚都丽致的天香楼
、RAW餐厅、侯布雄法式餐厅、教父牛排、鮨隆、金蓬莱遵古台菜，新进榜的则有山海楼
台菜餐厅、以无菜单套餐表现Fine Dining的Impromptu by Paul Lee，让不少支持自己喜
爱餐厅的饕客们也感到十分兴奋，也让这些餐厅届时有机会印证，在经历了一年后，是否
能受米其林评审们肯定再进阶，或持平继续维持，让人更加期待本周三(4/10)的结果。不
过也有部分业者如大三元酒楼、Longtail等，并不愿正面回应是否收到邀函，即使去年获
得一星的Longtail主厨林明健已确定获邀为今年的颁奖典礼晚宴制作餐会菜色，但过去在
国外也曾发生类似情况却让主厨两手空空期待落空的窘状案例，加上业者闪烁其词的态度
反而让人怀疑，是否可能因掉出榜外，面对被拔星的压力而选择避而不谈。根据某业者私
下表示，收到的邀请函内容说明“邀请主厨参与发布会”、“进行交流”，除了也让人联
想到去年颁奖前传闻“收到邀函不代表获星”的说法，但对照去年曾收到邀函、当天出席
颁奖盛会的业者并无传出杠龟的情况，因此推测米其林对于邀请函以隐晦不明的说法，让
受邀者也无法确知是否获星的做法，制造话题的意味颇高，让受邀者既期待又怕受伤害。
而自昨(7)日起在网购平台上，也已开始开放2019年台北版米其林指南(MICHELIN Guide
│Taipei)让引领期盼的读者们预购，并预计将在4/15出版。今年仍维持和去年一样的价
钱650元，但今年则共有264页、收录超过120家餐厅与20家酒店的内容，比起去年的台北
版初版仅240页、收录共100家餐厅及25家酒店的内容明显增加不少，显示可能今年因增设
了夜市小吃的必比登推介而让内容更丰富之外，去年颁布后至今年期间，也有不少让人眼
睛一亮的餐厅纷纷加入市场，同样有机会在今年成为后起之秀取代可能掉星的业者，但结
果将跌破众人眼镜或众望所归，也将在本周三时抓紧所有人的目光！(林沛萦／台北报导)