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2.完整新闻标题:
每天1鸡蛋 超容易中风、心脏病
3.完整新闻内文:
生活中心／综合报导
常听到很多人说，一天不要吃太多颗蛋，会让胆固醇过多，其中蛋黄最好不要吃！现在国
外有项研究也指出，如果每天吃一颗蛋，心脏病跟中风风险会大大增加，甚至如果一天吃
两颗蛋，中风跟心脏病致死的机率会增加27%。
▲国外研究调查指出一天一颗蛋，罹患中风、心脏病激增近20%。（图／资料照）
外媒《dailymail》调查3万人数据统计结果指出，每日一鸡蛋导致心脏病风险增加18%，
中风后而导致死亡机率也有17%，一天两颗蛋更危险，心脏病发作或中风风险提高近3成。
研究人员认为爱吃鸡蛋的人容易造成胆固醇含量提高，尤其又没有挑掉蛋黄更为严重，虽
然鸡蛋营养有益身体健康，但也可能会变成致命杀手。
▲营养师指出鸡蛋不是胆固醇元凶，红肉吃太多才是。（图／资料照）
不过也有不少心脏科医生、营养师不认同这项研究结果，因为调查时是观看总胆固醇摄取
量，这些像是红肉、加工制品等都一起混杂计算，加上数据是来自实验者的“自我调查”
，每个人真的能记得自己每天吃几颗蛋，这样的结果显然不够精准，而鸡蛋也未必是让这
群人胆固醇过高的主因。
营养师说鸡蛋富含优质的蛋白质，是我们人体所必须，所以各个年龄层都建议要吃它，一
天一颗其实它是不会过量，胆固醇的问题其实不用担心，因为胆固醇过多，都是吃太多红
肉的问题，而不是因为吃太多蛋。也不用刻意挑掉蛋黄，其实一天一颗全蛋胆固醇的量是
没有问题的，而蛋的营养要吸收率好，水煮蛋或蒸蛋都会比煎蛋好，医生也说鸡蛋还是有
充足的营养，不应该完全舍弃不吃，想预防中风、心脏病，多运动饮食均衡才是王道。（
编辑：谷庭）
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