防猪瘟厨余恐爆量 不排除仿德国“吃不完罚钱”
民视新闻
全台严防非洲猪瘟，政府辅导补助猪农别为厨余、改喂饲料，但国内7成的厨余原本都是
作为喂养猪只用途，爆量厨余如何减量？食药署表示，将大规模归推动打包文化，还要鼓
励卖场设“即期品专区”。甚至不排除讨论，是否仿比照德国，食物未吃完罚款。
吃到饱餐厅，就算下午茶时段，客人还是7成满。
只见服务生来回穿梭，忙着回收一盘盘厨余，光是这家饭店2家吃到饱，2家一般餐厅，一
天厨余就多达200公斤。全台推估，一年厨余量高达373万吨，以往养猪业能消化7成，但
防范非洲猪瘟，政府规划全面改用饲料，厨余也得跟着减量，政府也做出对策。
先从食物源头控管量，未来除了跟超商卖场设立即期品专区，食药署还打算扩大推广“打
包”，鼓励吃不完带回家。
问题是，吃到饱餐厅林立，占国内厨余产生量最大，却不能打包，如果还是无法减少厨余
量，食药署也考虑讨论，未来是否比照德国，食物没吃完采罚款制。
非洲猪瘟发烧，除了肉品安全，减厨余也成为重要课题。
（民视新闻／林姗亭、王文煦、宫仲毅 台北报导）
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