吃了超排毒！这种水果的维生素C打趴柑橘类
2018/1/3
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190103004326-260405
从黑心食品到环境荷尔蒙污染，台湾人近年食难安心，尤其对忙碌的外食族来说，想避免
毒从口入，几乎是不可能的事。因此除了在挑选食材前下工夫，平时不妨多摄取富含抗氧
化物的食物，像是维生素Ｃ、Ｅ的蔬果等，帮助强化身体的排毒机制。
不过，你知道冬季本土盛产的水果中，谁的维生素Ｃ最丰富吗？给三次机会：番茄？柳丁
？还是柑橘？
答案揭晓－－－维生素Ｃ含量最丰富的水果是芭乐。
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很难相信吗？真的就是它。事实上，芭乐的维生素C含量比柑橘足足高了２倍多。以每100
g计算，芭乐维生素C含量约为80.7mg、圣女番茄67mg、柳丁为38mg，柑橘则只有31mg。
而且芭乐早在几年前，就因为它的抗氧化能力在国内外一炮而红，实力超乎想像。台湾大
学园艺系教授林宗贤曾将33种国产水果分析发现，珍珠芭乐的抗氧化能力和桑椹、巨峰葡
萄同为第一领先群，珍珠芭乐的抗氧化力甚至比维生素C超高的奇异果还高。
不过，柑橘的好处也不遑多让，虽然它的维生素C并非含量最高的，但它含有多种抗氧化
物质如多酚类和类黄酮素，抗发炎及抗氧化的效果也很好，不但防癌还能预防心血管疾病
，美国营养学界也曾大声疾呼，“吃一颗柑橘比吞维他命C效果更好。”
至于抗氧化物为何能够帮助排除体内的毒素？这是因为身体代谢毒性物质时，会产生伤害
细胞的自由基，在人体内四处乱窜，形成“氧化压力”，近年来医界普遍认为，退化性疾
病、慢性发炎、甚至癌症，都和这种压力脱不了关系。而食物中的抗氧化物所挟带的电子
能中和这些自由基，使其能顺利被代谢排出体外，避免肝脏解毒系统受到损害。
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