1.媒体来源:
ETtoday新闻云
2.完整新闻标题:
网红方便面餐厅难逃“见光死” 从月入40万到倒闭只花2个月
3.完整新闻内文:
今年上半年，在大陆以“方便面小食堂”为代表的方便面餐厅爆红，一条街上开8家，激烈程
度堪比去年爆红的网红奶茶店。
综合陆媒报导，最近几个月，“方便面小食堂”餐厅在抖音等短视频平台爆红，吸引不少消
费者前往打卡尝鲜。然而，没有了滤镜的美化，原本精致的餐厅环境显得十分普通，方便面
的味道更是让人失望，消费者直呼上当。仅仅半年时间过去，方便面餐厅的口碑一落千丈。
方便面小食堂最显眼的就是方便面墙，有近百种不同口味的进口方便面放在架上，旁边写着店舖
的推荐语。就像去超市购物，消费者选定方便面后就可以到前台结账，单包方便面的价格8元
到30元（人民币，下同）不等；超市标价5元左右的农心辛拉面和韩国三养火鸡面，这里
卖10元左右；而店员介绍的号称世界第一的一款新加坡方便面，要卖28元。
“如果掏几块钱就能在餐厅吃上一碗方便面，这个价格还挺划算的。”然而，选完方便面后必
须选配菜，最便宜的蘑菇、青菜、什锦菜套餐的价格也要12元，小香肠、起司年糕、娃娃
菜的价格则要18元。两包方便面加上两份配菜，双人吃一餐至少得花上70元，如果加上饮料
，总花费要到百元左右。
上桌后的方便面上虽然摆放著配菜，但卖相十分普通，甚至不时出现面条过软、味道清淡，
或是味道过咸的情况。还有顾客直言“甚至不如自己在家煮的好吃”。
方便面餐厅一方面遭到消费者的唾弃，另一方面，许多门家贴出“门店转让”通知，加盟商
们怨声连连，直呼被品牌总部“骗惨了”。网红方便面食堂的惨痛经历，也同样给饮品业的
“加盟乱象”敲响了警钟。
餐厅经营者看来，方便面餐厅接二连三倒闭最致命原因是－山寨店太多，生意难以持续。
开店之前，一位老板其实就已经意识到这并不是一个做回头客生意的买卖，大部分顾客都
是为了追求新鲜感，预估开店的赚钱周期也只有1年。开业之后的实际情况，也印证了这
位老板当初的想法，回头客不足5%。
据他透露，这间门面选址在热门商圈旁边，开业前两个月生意还算不错，每个月营业额有
6万左右。早上还未开始营业，就有顾客打电话催促，晚上经常忙到10点才能关门，生意
算是达到了自己的预期。
如果一个月的营业额维持在6万左右，一个60多平方公尺的门面，每个月支出成本加上前
期投入成本25万，计划8个月可以回本，而有的方便面餐厅一个月的营业额就高达40多万，
1-2个月就可以快速回本。
万万没想到，好景不长，大量山寨店的出现彻底打乱了老板的计划。
因为创业资金门槛低，门店装修易于模仿复制，菜品制作难度低，开业半个月时间，同一
商圈又迅速冒出三到四间方便面餐厅，也让营业额开始严重下滑。
两个月过去，有些店早已关门歇业，而有些则是在门口贴出了“门店转让”通知。为了节
省开支，老板还不得不辞退所有员工，因为自己也没有信心可以继续开门做生意。
老板直言，生意难做最主要的原因还是在于山寨店太多。据不完全统计，市面上已有多达
30多家招商公司藉著方便面小食堂的旗号，在全国大肆投放连锁加盟。
方便面餐厅短时间遭遇关店潮，并不能说明这一餐饮业型态不符合商业逻辑。像广州的不方
便面馆、台湾的方便面达人馆经久不衰，都说明方便面餐厅确实存在自己的市场，但是面对恶
性竞争，却很难保证门面能持续经营。
毓锦方便面小食堂、筷锦记方便面小食堂、方便面英雄、方便面小时光、方便面先生、方便面娘娘
......等，方便面餐厅相继冒出、遍地开花，有来自内蒙古的网友说，一条街上最高纪录开
出了8家方便面餐厅。
高密度开店，受损的不仅仅是某一个品牌或某一家店，而是整个产业。品牌之间由于区隔
度并不明显，消费者对品牌也未建立起忠诚度，不管是先进入者，还是后进入者，无一例
外都将受到损害。
从方便面小食堂总部了解到的最新市场统计数据显示，全国所有门店盈利比例77.69%，持平
10.93%，亏损8.63%，闭店2.75%。而另据业内人士透露，一些山寨品牌的关店率则高达
70%。
据了解，和开咖啡馆、奶茶店的入行者一样，方便面餐厅的老板以年轻人居多，其中还有很
多人属于第一次创业，或者没有餐饮经营经验，法律意识也比较淡薄。正如其他网红餐饮
品牌一样，方便面餐厅风靡全国短短一年不到，许多品牌都未能及时成功注册商标，以致于
想维权也困难。
网红效应带来的暴利让不少店舖同质化竞争严重，然而无论面对什么样的食物，很多年轻
人只是为网红照片而去，在不同店里拍著姿势雷同的照片，然后等待众人的点赞，等待风
潮过了，这些店自然了无新意，也只能等著关门大吉。
4.完整新闻连结 (或短网址):
https://www.ettoday.net/news/20181215/1330008.htm?from=rss
5.备注:
满好奇餐厅这种摆设/风格/销售手法被copy该怎么反制?
毕竟方便面这种东西很难以口味做出差异化
每次看到这种其他人跟风然后瞬间冒出超多店
最后一起倒闭的新闻就觉得小本创业真的很难....