【捷运出口】结婚3年夫亡留稚女老母 饺子妈捏出人生中场的幸福
苹果
这是一家不起眼的水饺店，位于北投奇岩站附近清江路上的“芳芳水饺店”，老板娘是江
苏来的陆配王芳，今年45岁的她，18岁那年认识到大陆探亲的老公，恋爱3年后结婚，由
于，她在大陆的毛衣和餐厅生意太好，与老公就过著如同“牛郎织女”的婚姻生活，老公
每个月到徐州与她夫妻相见，但在女儿3岁时，婆婆从台湾打来的一通电话称“老公肝癌
病逝”，惊愕中，她带着女儿到台湾奔丧，这是她第一次到台湾北投婆家。
老公病逝后，没有留下任何财产给她们母女，她便负起照顾女儿及婆婆的责任，从清洁工
到餐厅服务员，可以赚钱的工作都做过。每月赚万把元，日子过地很艰苦。她徐州的娘家
不忍她在台湾过苦日子，要她带着女儿回家，但是她无法丢下婆婆，一肩负起照顾婆婆及
抚养女儿的重大责任，8年前婆婆往生，她就与女儿2人相依为命。
王芳妈妈做水饺的功夫了得，家乡邻居都大赞好吃，因此，2000年在台湾朋友的鼓励下，
便与朋友集资在北投市场摆卖水饺，初期水饺生意不好，收入不稳定，因此利用空档当帮
佣打工赚钱，生活过的很清苦；但让她欣慰的是，女儿跟着她吃苦，却从来不吵不闹，并
会在旁帮她卖水饺，王芳说“女儿真的很贴心！”
由于江苏人口味与台湾人不一样，在朋友的协助下改进口味，费了1年的功夫，终于找到
适合台湾人口味的水饺，并在北投市场打出“芳芳江苏水饺”的名号，于是在2007年“芳
芳江苏水饺”即成为北投必吃的美食名店。
4年前王芳外婆患病重，她没有多加考虑就将“芳芳江苏水饺”顶让出去，带着女儿回江
苏徐州照顾外婆，直到外婆病逝。后来女儿想念在台湾的同学和朋友，隔年她就带着女儿
回到北投。
因“芳芳江苏水饺店”已经顶让出去，新店家也经营的很好，她为了生活，只好四处打零
工赚钱。直到2016年5月，王芳在北投奇岩站清江路开了一家“芳芳水饺”店。
老主顾得知她又开了水饺店，便回来光顾，生意越来越稳定，需要人手时，便让越南、泰
国及大陆的新住民姊妹到店内帮忙包水饺；她说老公病逝后，因女儿的学费、生活费等经
济压力，她曾承受很大的压力，因为朋友们的鼓励及协助，让她度过难关，所以她要同样
回报给需要帮忙的新住民姊妹们。
王芳开心的说，现在读大二的女儿贴心，让她感到欣慰，她有个心愿，就是希望可以开更
大的水饺餐厅，让更多的新住民姊妹能来学习包水饺，她们甚至可以自行开店，将包水饺
的技能用为生活技能。（突发中心张芳荣／台北报导）
王芳小档案
年龄：45岁
学历：国中毕业
家庭状况：夫亡、育ㄧ女
现况：芳芳水饺店老板