※ 引述《uiorefd (小鲁)》之铭言：
: ※ 引述《wadelan ()》之铭言：
: : 最近看到新闻高丽菜一颗价格只要铜板价
: : 真的便宜到想哭
: : 打算买几颗来料理
: : 听说高丽菜整肠顾胃又可改善便秘
: : 还可以帮助新陈代谢 保护心血管
: : 而且富含抗氧化物、胡萝卜素、维生素C
: : 简直是对肥宅好处爆表的食物
: : 除了万年不败的高丽菜水饺
: : 樱花虾炒高丽菜
: : 或是拿去煮火锅汤
: : 做成台式泡菜外
: : 高丽菜怎么料理最好吃？
: : 有没有高丽菜料理霸主的八卦？？
: 1.蒜炒高丽菜
: 高丽菜剥开 洗净后分切适当大小
: 菜叶近菜梗处分离 菜梗另外削薄片
: 下锅前菜叶及菜梗泡水8~10分钟
: 大蒜拍扁/切片/切丁皆可
: 热锅 适量猪油 大蒜爆香
: 高丽菜带点水直接下 盖上锅盖45~60秒
: 开盖 撒适量盐 关火 起锅
: 猪油可用肥肉炒置出油的方式替代
: 2.杂菜汤
: 洋葱1/8切丝或切碎
: 高丽菜剥开后洗净切适量大小
: 菜梗可参考蒜炒方式处理
: 红萝卜 马铃薯削皮后滚刀切块
: 水煮滚下洋葱 红萝卜 马铃薯
: 调味使用适量酱油 盐 味精即可
: 中小火煮约至马铃薯熟透
: 起锅前下高丽菜烫到自己喜欢的熟度
: 喜欢吃煮透煮烂的可以跟洋葱 红萝卜 马铃薯一起下
: 汤底另外可以选用猪软骨 猪排骨等
: 但是炖煮时间会拉长 蔬菜类食材须斟酌不要煮太烂
: 若用汤块酱油则不要加太多上色即可 盐也别放太多
: 配料也可加入香菇 关火前可以打颗蛋
: 如果想再吃饱一点关火后可以直接丢块方便面下去
我高雄美浓人啦
如果你们有来美浓吃板条、猪脚
记得请店家多给点猪脚鲁汤打包
回家后可以自己做高丽菜封
用排骨置底
将高丽菜切四等份用水冲洗后置于排骨上面
加一点米酒，蒜头，辣椒，酱油，油葱酥
小火盖上锅盖
（盖不密没关系，高丽菜出水后就会缩水了）
（注意不要烧干）
（想吃烂一点的就高丽菜滚熟后转至电锅蒸煮）
就是高丽菜封了！