※ 引述《kioh (NG中~)》之铭言：
: 乳题
: 听说阿
: 台湾甲蜜一堆
: 很多号称自己是纯的
: 大概都有餐香料果糖...
: 有没有哪牌的蜂蜜是做纯的不是黑的
: ☺☺？？
:
大家好，我是养蜂第四代未来掌门人
首先，跟大家解释一下养蜂的甘苦与一年四季
每年三月我们会搬移整场蜜蜂下南部采蜜，因为场地凹凸不平，所以通常是人工用扁担挑
蜂箱，所以职业养蜂的初阶课程不只是要不怕蜜蜂围绕，再来是要有好的体格，因为蜜蜂
在最健壮的时候，含蜂箱约20公斤，两箱要40公斤，加上来回搬运走高低起伏的泥土路，
刚搬的人会肩膀痛，背痛，脚软，很多人第二天会全身酸痛动不了
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通常是一个挑扁担运上车，一个人负责在卡车上堆叠，下雨时地滑泥烂，也只能咬牙撑下
去，因为速度一慢会影响整个团队体力，也会怕蜜蜂在箱子里闷太久而打架死伤
搬运蜜蜂通常是在黄昏或晚上蜜蜂回巢后才关门搬运，晚上六点开始搬，八点搬完上高速
公路，开车从苗栗下高雄，到了大约12点，搬下车，摆放调整位置，开蜂箱门，开始扎营
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材料梁木都要就地取材，万一下雨，器材不能碰水，所以帆布要搭，搭完通常早上六点天
已经亮了
我们家有300箱蜜蜂，一趟载不完要载两趟，我常常在半夜开车打瞌睡捏自己脸，有一次
用力槌自己蛋蛋，效果非常好。
开始采蜜
平常巡视蜜蜂的时候动作轻柔，以最不影响蜜蜂为目的，加上喷烟器驱赶蜜蜂，养蜂人很
少被叮，但是真正采蜜时需要速度，顾不上动作大，所以采蜜时一天被叮20针稀松平常，
我会大叫一声然后拔针继续工作
这是采蜜照，我爸帮我拍的，还叫蜜蜂当我的马赛克
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荔枝蜜
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龙眼蜜
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采到的蜜会经过低温浓缩杀菌，让蜂蜜不易变质，浓缩杀菌完的蜂蜜存入食品级铁桶，其
量可以存放慢慢卖一年
我们三月采荔枝蜜，四五月采龙眼蜜，从高雄采到雾峰，从雾峰采回头屋，然后让蜜蜂休
息一个月
六七月我们会采稻子花粉，作为日后花粉源不足时可以给蜜蜂吃
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七八月可以挑强壮蜂群采蜂王乳
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蜂王乳是把工蜂幼齿移动到培育蜂王的塑胶王台，让工蜂分泌蜂王乳喂食幼虫，我们再把
蜂王乳抢走，幼虫此时已经长大了，我就拿来喂牛蛙阿肥五号
九月可以采埔盐花粉，也就是盐肤木花粉，是花粉界的LV
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九月底有白千层百花蜜可以采，但是要看气候与蜜蜂够吃与否，不是每次开花都能采
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十、十一月可以采杂花花粉，有蒲公英，咸丰草，芦苇，紫藤，丝瓜，野苋菜，栾树等等
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因为是杂花，所以什么颜色都有，也是用于然后缺少花粉源时，作为蜜蜂饲料用。
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十二月开始我们不再向蜜蜂员工索取房租，让他们休息到二月累积实力下南部打仗
一二月有油菜花粉和蜜可以采，但是通常都让蜜蜂吃，而且味道很臭，有一点尸体味
讲了这么多，其实现在因为食品安全被大家所注意，所以如果贩售合成蜜一定要标示调和
蜜
但是纯蜂蜜也有分成东南亚蜜与台湾混合蜜，有些人载一铁桶的台湾蜜进浓缩场，经过出
来五桶台湾泰国混合蜜，通常大牌子因为不能缺蜜来卖，所以会用这招，并且标示产地：
越南，泰国，台湾
但是除非附上蜂蜜检验报告，这些东南亚蜜的品质如何，没有人知道
有人说蜂蜜里面砂砂的，是混砂糖，这是错误的观念，蜂蜜根据蜜源的不同，本身含有天
然葡萄糖，在低温环境下会产生结晶反应，有些像猪油，有些像挫冰
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像百花蜜，荔枝蜜容易结晶，龙眼蜜则不容易结晶，只要隔水加热60度就可以还原了
最后附上我家今年的龙眼蜜检验报告，无农药，无蔗糖，淀粉酶接近满分
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还有阿肥五号
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以乐养蜂日记
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