1.来源: apple
2.标题: 小笼包让评审醉了　台湾选手获世界调酒冠军
3.内文:
捷报！代表台湾的调酒师蔡怀之与合作伙伴李豫，11/8在苏格兰格拉斯哥Glasgow举办的
“世界之最实验调酒大赛”中以饶富创意的“小笼菲迪”击败来自法国、英国、印度、保
加利亚、以色列、西班牙、美国和杜拜等国的8组选手勇夺冠军，让台湾的调酒界实力再
度被世界肯定与看见。
“小笼菲迪”由台南TCRC首席调酒师蔡怀之与霜淇淋名店蜷尾家创办人李豫联手设计。使
用了“冬瓜糖”和“杨桃汁”这两款台湾食材带出本土特色，调和了威士忌和糖浆等材料
的调酒则装入古早味酱油瓶内。
以调酒做成的“酱油”搭配雪雪酪小笼包和低温炸过的姜丝品尝，把调酒升华成最具台湾
代表性的美食，满满创意让评审惊艳。
“世界之最实验调酒大赛”是由威士忌品牌格兰菲迪主办，宗旨在引领调酒新思维，挑战
全世界的调酒师与非酒业的工匠或艺术家共同合作、期待跨界合作能设计出超乎想像的调
酒。蔡怀之与李豫两人将代表品牌前往位于日本东京和美国布鲁克林最具规模的Bar Show
展演他们的创作，而调酒师蔡怀之也将于明年担任该本项大赛的评审。(邱俊智／综合报
导)
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