https://i.imgur.com/HVYqoKa.jpg
卤排饭是常见的便当
但排骨却不是用卤的 而是先炸后卤
面衣被卤的又黏又软烂
如果加上便当里的水气
整块排骨表面和便当盖就会糊成一塌糊涂
卤排先炸后卤的作法是谁发明的？
干嘛不单纯炸或卤就好了？
有卦吗？