[新闻] 注意!火锅吃到饱热量需跑83圈操场才能消

楼主: Lo78   2018-11-08 00:13:30
立冬饮食注意!火锅吃到饱热量需跑83圈操场才能消
联合报 记者陈婕翎╱即时报导
今天是立冬,代表冬天开始,暖身锅物最适合在此时华丽登场。但相较于一般饭菜搭配的
传统饮食,吃火锅容易不自觉摄取过多热量,以民众最爱的吃到饱火锅计算,一餐可能会
摄取到近2800大卡,约相当于10碗白饭的热量,吃一顿约需跑83圈操场,才能将1餐多余
的热量消耗。
国健署社区健康组长林莉茹提醒,正常体重成人每天建议热量摄取约为1800大卡,中餐或
晚餐建议热量600至800大卡,但吃到饱麻辣火锅,仅仅喝两碗汤就会吃进344大卡,一盘
牛五花及猪五花分别为430、360大卡,各类加工火锅料约455大卡,再加沙茶酱、饮料及
甜点,一餐就会摄取近2800大卡,造成肥胖及代谢症候群等疾病发生。
林莉茹建议,想健康吃锅尽量不要食用加工火锅。选择火锅汤头,以热量仅11大卡的昆布
汤为主;不要沾酱,可多选择选择葱、姜、蒜及香菜等新鲜食材提味;主食南瓜、芋头等
根茎类及杂粮类食物,及面、冬粉及米粉等,煮熟后会吸水膨胀,建议每餐总计可吃约2
个拳头大分量。
大多民众吃锅总偏好肉多多,但林莉茹说,每餐摄取豆鱼蛋肉类食物份量总和,大小及厚
度大约为一个掌心大。优先级以豆类及其制品为先,其次为鱼类、海鲜类及蛋类,最后
才选择肉类。肉类建议以鸡肉等白肉取代红肉,例如牛肉,且以里肌肉片取代五花肉片,
选择脂肪含量较低的部位。
吃火锅时经常会搭配含糖饮料、将冰淇淋作为饭后甜点,使得已过量摄取的热量雪上加霜
,林莉茹表示,过量食用大量添加糖的产品,可能造成肥胖及代谢症候群等疾病发生,建
议饮用白开水或无糖茶水取代含糖饮料,想进一步增添风味建议可搭配乳品,她也习惯以
1个拳头大小的水果取代甜点。
林莉茹也强调,由于蔬菜类相较于其他火锅食材具有低热量、高营养价值的特性,建议吃
火锅时可以比平常吃更多蔬菜以增加饱足感。多摄取当季新鲜蔬菜及各式菇类,其富含的
纤维素亦可帮助排便及维持肠道的健康,依照上面吃法即可将热量控制在600至800大卡。
https://udn.com/news/story/7266/3466572

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