三重有一家 现在不知道还在不在
他们是很多水泥蓄水槽 一格一格
放入水 小鱼 盐 盖上塑胶布
等一段时间 把上面的尸水捞出来
热水煮后 即成鱼露
尸水很臭 煮出来很香
不过附近会抗议
https://www.nextmag.com.tw/realtimenews/news/387704
※ 引述《Anddyliu (安滴滴)》之铭言：
: ※ 引述《yoyodiy (废文心得文大师)》之铭言：
: : 大家熟知泰国鱼露　常用于泰式料理调味和凉拌菜中
: : 闻起来很恶　加料理中却很美味　和臭豆腐类似
: : 本来以为泰国鱼露是独一无二　可是看了韩综　白老师放暑假
: : 才发现韩国鱼露完全不输泰国鱼露　　连泡菜里面都有加韩国鱼露
: : 有没有韩国鱼露和泰国鱼露差在哪　的八卦?
: 八卦是
: 提炼鱼露时的臭味就像
: 死鱼味＋腐尸味
: 泰国是用瓮缸盖上铁盖子
: 缸内要装着八分满的死鱼与汁液
: 味道之臭，超过远方闻到的臭味数百倍
: 湄南河里出产一种小白鱼，数量超多一网可以捞起数百公斤。渔夫将其交给工厂，
: 工作人员立刻倒入槽中冲洗干净。晾干水分后，用粗盐将小白鱼掩埋，
: 任其在瓮中发酵成汁。三～五个月过去，缸内的鱼汁变成暗红色，再经分馏装瓶就是
: 泰国“鱼露”
: 至于韩国“鱼露” 我不便说明