※ 引述《cake51640 (uuuu4ni)》之铭言：
: 嗨嗨
: 肥宅我以前很爱吃大埔
: 觉得他高丽菜跟豆芽菜炒的好好吃
: 为什么可以这么好吃呢
: 是加了什么吗
: 有没有卦
第一个是铁板
那块铁板 不管是菜肉蛋鱼 几乎都比一般家庭的锅子厉害
第二个是火候
大火快炒 大概就先赢一半了
第三个是调味
做吃的想要赚钱 口味重几乎是基本的
台湾人这几年 养生观念有比较重了
但对年轻人来说 好吃>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>养生
朋友在家里搞个小吧台 有块铁板大概跟早餐店那种差不多大小
没加那些奇奇怪怪的神秘粉诡异油 单炒菜就能吃出脆度和鲜味
不过一般小家庭可能没办法这样搞
毕竟弄这个东西和一般瓦斯炉比 价格还是有一定的差距
想进阶的话 先从外面热炒店的快速炉开始 就能感受明显差异了
谢谢大家