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新闻深一度／揭密1元水饺！馅料少却很香　全靠肉精粉增味
记者林彦汝、卓焕钧／采访报导
在现在什么都涨的年代，市场卖的1元水饺感觉真的很佛心，不过怎么会这么便宜呢？猪
绞肉加上蔬菜、水饺皮，成本竟然不到1块，究竟怎么办到的？我们追查发现，包装上标
示有添加“肉精粉”等化学添加物，原来1元水饺的馅料很少，大部分都是淀粉和油脂，
却有满满的肉香，秘密就是因为肉精粉，再加上工厂大量制做才能压低价格。
这叫深入报导，要在深入点。是这样
好吗。秘密是肉精粉你马多找文看一
下。肉精粉成本占不到0.1%。
用绞肉算是客气了。你知道冷冻食品
厂是用什么吗。大豆蛋白又称素肉，
就黄豆啦。比肉还要便宜泡水会膨胀
绞肉成份是什么。你知道吗。是用鸡
肉猪肉剩余的部份做成浆，下去做馅
料。原本应该生产一万粒水饺。怪不
隆冬可以生产到一万二。这才叫cost
down 。秘密是什么一些产线生产的
次级品（不要的，做坏的）给你加入
馅料。
上述的鸡肉猪肉成本低到很可怕，不
要问。大概水饺成本一颗可以压到
0.5元下。再加入次级品。成本低到
就是很低。
卖场的冷冻水饺大概就是这样。所以
卖场的水饺少吃阿。一包卖你那么便
宜。难道人家不用赚吗。反正促销下
去，便宜一堆人就买单啦。买越多厂
商赚越多。至于原本一万生产到一万
二三四五。这才是cost down的精髓